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腹朋小食光Foodporn Time/節能料理秀

說好要做節能料理,怎麼開始講低碳飲食啊?還說吃飯也能救地球?那不就每個人都做得到嗎?看著我們的腹朋之星們廚藝越來越精進,一個電鍋就能在宿舍辦桌,還能講出採買跟料理過程該注意什麼,實在是太驚人的成長,越來越精采的課程還有兩堂,開始期待最後的辦桌趴啦!閱讀全文

南社綠食育解說員/食物不浪費

很多人都發現主婦聯盟基金會關心的議題越來越多,在一連串的課程下,大家會發現每件事根本環環相扣,好比說食物浪費究竟屬於食安還是環保議題?其實都關係著我們每天的日常。閱讀全文

南社綠食育解說員/味覺力的恢復X真食物的重要性

為什麼我們要談真食物與味覺力?難道食物有假的?難道我們的味覺不對嗎?主婦聯盟基金會講師蕭裕華以營養師的專業,對未來的綠食育解說員說明箇中奧秘,搭配基金會講師林詩敏的教案示範,讓學員實際檢測味覺力!閱讀全文

腹朋小食光Foodporn Time/自己的便當自己做

腹朋小食光第三彈「自己的便當自己做」登場,邀請到基金會超強志工講師王巧溱(辣媽廚房)主講,從食安事件到破解外食的恐怖糖衣,很多人沒想過,在台灣外食很方便,卻也潛藏著各種食安的風險。閱讀全文

外電編譯/紀錄片:向自由貿易宣戰的人們

上個月日本上映「向自由貿易宣戰的人們」紀錄片,敘述墨西哥在自由貿易下的發展。紀錄片取材自墨西哥的電影「向自由貿易宣戰的人們」於NAFTA(北美自由貿易協定)簽約後20年製作播映,由日本生活合作社出資製作的紀錄片,探討關於自由貿易下破壞地方經濟的影響,以及描述為了振興地方經濟的人民組織運動,和加入TPP(跨太平洋戰略經濟夥伴協定)後的日本將如何發展。閱讀全文

南社綠食育解說員/在地飲食文化

「我要美食也要命,人生不需要為了吃把命都賠上!」黃婉玲老師一開頭就這麼說,現場學員屏氣凝神,原來飲食文化的流失,影響的不單只是文化,跟近來繁如牛毛的食安問題更是息息相關。閱讀全文

外電編譯/為了重建災區,我們不需要基改食物!

3月5日、第十一屆非基改專區全國交流會以「永續在地、豐富在地」為主軸,於日本宮城縣仙台市舉辦,生協合作社約有 40 名伙伴參加。主辦單位生協合作社聯合會也參加了「拒絕基改食品計畫」及「第十一屆宮城非基改社群全國交流會籌備委員會」。閱讀全文

南社綠食育解說員/餐桌上的綠色幸福

「綠食育解說員培訓課程」首堂由台中分會副主任張明純主講「餐桌上的綠色幸福」,全場將近三十名學員反應熱烈,從產地到餐桌、傳統食物到工業化食物社會,讓每個人重新檢視自己的飲食習慣,以及思考如何在生活中實踐「綠食育」的生活。閱讀全文

腹朋小食光Foodporn Time/格外好料理

繼上週在微風市集逛市場做料理造成轟動之後,腹朋小食光進軍南鼓山落腳「打狗文史再興會社」(後簡稱會社),邀請到「格外農品」為每位Foodporn Star上課!閱讀全文

腹朋小食光Foodporn Time/第一次逛菜市場就上手

七早八早,鳳山微風市集出現了20幾個Foodporn Star,人氣主廚李建達老師在眾人的掌聲中登場,帶大家從市場開始逛起。 在市集裡由生產者直接介紹最新鮮的當令蔬果給每個人,這樣面對面的經驗實在不多,從如何悉心的種植、友善的對待大地,才能夠將無毒的食物賣給大家,到什麼樣的季節會出現什麼樣的蔬果,透過精彩的導覽留下深刻的印象,更重要的是,由現場直接採買的高麗菜、番茄、芽菜、雞蛋,都是等等大家要料理的食材。閱讀全文

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