知行篇--我知故我做

食篇

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多吃自然粗糙的食物，少吃加工精緻食品

　　根據醫學報導，高脂肪、高膽固醇及肥胖年齡層正在逐漸降低中。注意生活飲食是現代人的保健常識。

　　高纖維食物是可以減肥的，它們有豐富的營養，熱量低、有飽足感，因而不會吃下太多食物，減少了卡路里的吸收。我們建議的原則是：

1. 家庭用油僅適合低溫使用。炒菜少用油，少吃油炸食物，一則油膩，碗盤不易清洗，更會污染水質，二則人體吸收高熱量，對健康無益。

2. 少吃加工食品。加工食品如罐頭，為了保持不壞，除添加防腐劑外，還加入其他的添加物。另外，為吸引消費者口慾，加工食品過甜、過鹹、過油的情形十分嚴重。

3. 多自製飲料及夏日冰品。市售飲料不是鐵鋁罐裝就是鋁箔包或塑膠瓶，製造與販售過程耗費能源，用完丟棄造成垃圾。汽水、可樂屬碳酸飲料，果汁類含色素、糖精、防腐劑等等，均對身體無益。自己動手做飲料、冰品，吃了健康又安心。

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