知行篇--我知故我做

食篇

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減少免洗餐具的使用

　　現代人生活忙碌，忙得有時連三餐都無法在家進食。偶爾回家吃飯，餐點還是在外面採買的。不論餐廳或攤販業者，大都喜歡提供「用了就丟」的免洗筷子給顧客使用，以為很乾淨衛生，不會吃到別人的口水，傳染疾病。

　　我們不要忽略，免洗筷子是竹子做成的，用一次即丟棄，不但浪費了天然資源，又製造了大量垃圾，增加環境成本的負擔。有些免洗竹筷製造業者，為避免筷子長霉斑，還加浸防腐劑。許多人每天都有在外用餐的機會，如果我們隨身準備一雙自用的筷子，而不用免洗筷子，每人每年就可以節省三百多雙竹筷子。

　　同理，我們也要儘量少用免洗的湯匙、刀叉、杯子、碗、盤等。日常生活中，我們可以：

1. 在家裡，養成不使用免洗餐具的習慣。

2. 在外用餐時，自備筷子、湯匙……等餐具，減少使用免洗餐具。更可自己設計或購買可攜式隨餐包，別具創意又環保。

3. 儘量拒絕到提供免洗餐具的餐廳或攤販處用餐，集結消費者的力量，改變餐飲業的免洗文化。

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