回綠色行動手冊
油鍋擦拭法
在台灣，衛生下水道普及率非常低，加以國人飲食的特色，更使水溝黑稠油膩。這樣的污水又直接排入水溝，自然對河川生態造成傷害。如果家家戶戶在準備餐點時，將每道菜的順序排好，必能減少不少污染，我們建議的做法如下：
- 儘量少油炸食物，若確實需要，炸完的餘油儘早把它用完。>
- 油鍋可煎、炒第二道菜，如：煎魚、炒青菜。
- 接著紅燒或炒有醬色的菜。
- 最後，以舊衣物、布料剪成的小塊布，或利用擦嘴、手之後的衛生紙，擦拭鍋子。
- 以洗米水、苦茶渣（粉）、天然的肥皂或熱水，清洗炒菜鍋。
這樣的過程，不僅可使洗鍋次數減少，污水的濃稠度降至最低，而且擦拭過的紙或布在垃圾焚化過程中，略有助燃的效果。
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