少用塑膠製品 遠離塑化劑毒害

我們日常生活所購買的食品，竟然添加了原本是拿來製作塑膠用的塑化劑。塑化劑(DEHP)已被證實是一種環境荷爾蒙，有致癌的可能。然而除了被黑心商人添加在食品原料之外，我們日常生活中接觸到塑化劑或是類似物質的機會無所不在，舉凡塑膠袋、塑膠容器等，不當使用都會讓致癌物質進入我們體內，引起健康風險。

面對似乎無所不在的塑化劑，民眾應如何採取行動，讓自己成為”不塑之客”，主婦聯盟環境保護基金會提供以下幾個方法供大家參考：

• 少用塑膠容器 避免引毒上身

塑膠容器雖然好用，但絕大多數的塑膠成分都含有造成人體健康風險的成分。要避免塑化劑或其他有毒物質上身，最好的方法就是不要用塑膠作為食物的容器。但由於塑膠使用方便，價格又便宜，若不得不使用，就要注意塑膠容器底部的回收分類編號。

3號(PVC)已被證實有致癌性，但市面上使用的保鮮膜，還是有很多成分是屬於PVC。6號(PS)中的苯乙烯在動物實驗中也已證實會導致肝臟腫瘤。1號(PET)在某些研究中發現寶特瓶其中的催化劑會釋放出銻，影響內分泌。7號(PC)則是目前很常見的隨身運動水壺，但其中的原料含有毒物質雙酚A，也是屬於環境荷爾蒙的一種。2號(HDPE)、4號(LDPE)、5號(PP)則是相對較安全，但也應該避免盛裝熱、酸、油的食物。

• 防塑四不：不要熱、不要酸、不要鹼、不要油

塑膠餐具的耐熱溫度其實只是僅供參考，只要裝盛的食物超過攝氏60度，塑膠中的有毒物質就很容易釋放出來。因此不建議用塑膠食器裝盛油膩、高熱、酸性、鹼性食物或利用微波爐加熱。平日購買外食，最好自備不銹鋼容器給店家盛裝，才能遠離塑膠毒害。

• 食品添加物成分複雜  少吃為妙

這次塑化劑風暴讓大家覺得恐慌的是，它不是在塑膠製品中發現，而是在每天所吃的食物中。如這次被添加塑化劑的「起雲劑」，其實是一種乳化劑(界面活性劑)，也是常見的食品添加物，而它的功用也只是讓食品變得美觀及便於保存。

主婦聯盟基金會提醒民眾，食品工廠所製作的食品絕大多數都含有食品添加物，而這些食品添加物的成分及來源複雜，若想吃得安心，自保之道就是少購買食品，多買新鮮蔬果自己親手烹調，不僅可品嘗食物的原味，也可以避免食品添加物的疑慮。

例如：花時間吃顆真正的柳橙，絕對比喝一大杯市售的柳橙汁來的健康，因為你就不用煩惱這到底是濃縮、還原還是香精果汁；多吃蔬果均衡飲食，絕對比每天吞下好幾顆健康食品來的實在；少吃香味濃郁及顏色鮮豔食品，因為裡頭常常含有香精、香料、色素、安定劑、防腐劑…等各式食品添加物。少吃外國進口的食物及食品，想想看要讓它漂洋過海需要多少的化學處理過程和能源損耗。

• 建立預警原則和發揮消費者力量

在充滿塑化劑風險的台灣社會，主婦聯盟基金會呼籲政府應馬上禁用對人體有致癌之虞的塑化劑，而非民間團體舉證證實有害或發生健康事故時才手忙腳亂的補破網。消費者也不要忽視自身的力量，對於有健康疑慮的食物，應該拒買並要求商家改善，並多購買當地當季的蔬果，支持本土農民，也避免食品添加物可引起的風險。

原刊登於2011.6.22人間福報［台灣要美麗］專欄