【節慶食安】冬至篇－湯圓抽驗＆冬至圓DIY
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在 2014-12-21 發表
12/22是冬至，依習俗要吃湯圓，無論是鹹湯圓或甜湯圓，在冷冷的冬日裡，來碗暖呼呼的湯圓，心和胃都暖了起來～
【冬至的食安】
在地方衛生局的年度市場端食品抽驗工作中，通常會於民俗節慶前針對特定節日食品進行市場抽驗，我們搜尋了目前衛生局於冬至前派員前往湯圓飲食店、甜品店、散裝湯圓製造業、傳統市場等進行冬至湯圓食品抽驗的新聞，僅發現台北、台中、南投和高雄有發布新聞並在媒體揭露抽驗結果，其他縣市衛生局是否進行抽驗，需至各衛生局網站查詢，方能知道。
至於抽驗項目，台北市和南投縣僅驗3項防腐劑，台中市檢驗12項，並抽驗鹹湯圓必備的茼蒿，6件農藥超標！高雄則是檢驗順丁烯二酸（湯圓）及防腐劑。可發現各衛生局針對湯圓的抽驗項目及種類並不相同，有的會抽驗蜜豆、茼蒿等配料，顯見各衛生局的做法有差異，希望能盡量增加抽驗件數、品項及檢驗種類，進一步為全民進行食安把關。
不放心市面上現成湯圓可能添加色素、香精、防腐劑的加工食品問題嗎？最好就是試著自己做，來看2012年主婦聯盟在國語日報的【食在好玩】專欄─節慶米食知多少－冬至篇，可發現自己做湯圓一點都不難，只要跟著步驟，輕鬆搓出健康又充滿糯米香的湯圓，煮時再依喜好加上台灣的地瓜、芋頭或紅豆，就成了一碗充滿風土味道的甜湯。
～自己的食安自己救，就從動手下廚開始吧！～
［相關新聞］
檢驗防腐劑（去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸），結果全部符合規定。有一件標示不合格。
- 檢驗是否違法添加己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等12項防腐劑、著色劑、硼砂。其中1件檢出不得添加的去水醋酸；另外，鹹湯圓必備的茼蒿菜，衛生局也特別加強抽驗，抽驗8件中就有6件農藥殘留超出標準。
衛生局抽驗12件湯圓檢驗防腐劑，檢驗結果有1件檢出苯甲酸
抽驗冬至食品37件，含各種口味湯圓、蜜豆、八寶豆等配料，檢驗項目分別為順丁烯二酸（湯圓）及防腐劑、色素（火鍋食品）
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