【社區農夫召募計畫】土壤的秘密

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在 2016-05-25 發表

作者

主婦聯盟環境保護基金會資深專員張玉鈴

社區農夫召募計畫/樸門可食地景設計

食安問題層出不窮，我們也嘗試從生活中尋找解方，除了支持友善環境的生產者與店家，也應更認識食材與作物。雖然都會區沒有土地，但是可以從居家盆栽、綠簾、社區空地開始，用種菜來替代花草，認識作物生長的過程，也美化環境。主婦聯盟環境保護基金會、文山社區大學、台北花木批發市場與台灣樸門永續發展協會合作，在社區開設樸門農法的入門課程，邀請有興趣的社區民眾一起來參與，一起學習一起種菜，也認識我們身邊共同關心飲食環境的朋友們。

5/17土壤的秘密

土壤，是地球陸地表面能夠生長綠色植物的疏松層。其厚度從數釐米至2～3米不等。土壤與成土母質的最本質的區别在於它具有肥力，即具有不斷地、同時地爲植物生長提供並協調營養條件和環境條件的能力。

土壤是人類從事農業生產（包括種植業、林業和畜牧業）的基礎物質，重要的自然資源之一。各種農業、林業、畜牧業產品都是直接和間接地從土壤中生產出來的。

厚土種植

一般慣行種植要用鋤頭使勁地把土壤翻鬆，然後才能種出豐收的蔬果。其實殊不知，這種翻土的作法反而有可能讓土壤中的有機質更少，或傷害了土壤中的益蟲，使得土壤更不健康！

樸門永續設計認為土壤中最珍貴且營養的部分，只有在地表最上層的15公分而已。若你翻土的時候，可能會讓有機質暴露在陽光下，因為被曝曬而消失，這是很可惜的。又或是因翻土時，把上層營養的表土帶到了下層，其實植物不太容易取用；而相對的原本比較沒有營養的下層土，卻被翻到了上層來，無法提供植物成長所需的養分。相對於翻土這種破壞既有土壤的作法，我們改用一種「直接在原有土壤的上方加東西」的作法。稱為「厚土種植法」（sheet mulching）。厚土種植法是將各種材料一層一層地堆疊起來，每一層都有其用意。我們將原本露出土壤的雜草割下來，不需連根拔起，因為不論剪下來的葉、或是留在土裡的根，都可以腐化後變為養分。只要我們透過「防光層」讓陽光不會照到雜草，就不會再長出草來。接下來，就要一層一層把各種材料往上疊。