督促政府制定蔬菜硝酸鹽含量規範-網路連署行動

督促政府制定蔬菜硝酸鹽含量規範-網路連署行動

        硝酸鹽進入人體時，會與唾液中的細菌及消化酶作用形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入胃部很有機會轉化為致癌性很強的亞硝胺，因此高硝酸鹽殘留的蔬菜是危險蔬菜。衛生署對加工肉品硝酸鹽含量早訂有國家標準，卻未對蔬菜訂定硝酸鹽限量標準！不明白為何政府只管肉不管菜？

       先進國家近年已陸續規範蔬菜硝酸鹽含量。主婦聯盟要求政府盡快訂出蔬菜硝酸鹽安全含量標準，協助並要求農民合理化施肥，以維護土壤、水源及蔬菜減少硝酸鹽污染，保障國人健康。

請支持主婦聯盟對蔬菜硝酸鹽的主張與訴求：

（一）儘速制定蔬菜硝酸鹽含量規範。

                （二）有機蔬菜應增加低硝酸鹽驗證，保障消費者權益。

               （三）定期抽驗市售蔬菜硝酸鹽含量，並公布檢驗結果。

                                      （四）進行蔬菜硝酸鹽相關環境監測、檢驗及健康風險研究。

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