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腹朋小食光/人人都是總鋪師

時光匆匆,小當家們的修行之路來到最後一堂課,這六週來實在不簡單,想必每個人心裡都有疑惑,明明帶著要來做料理的心情,卻上了六個議題不同的課,不是露天演出,就是在沒有空調的老房子裡罰站,主辦單位究竟葫蘆裡賣什麼藥?閱讀全文

腹朋小食光Foodporn Time/剉咧蛋學問大

動物福利跟我們的飲食有關嗎?主婦聯盟基金會林靜麗老師說:「雞不快樂,生的蛋也不健康。」有沒有那麼誇張!雞快不快樂會影響蛋的品質?市面上一般的雞蛋,都是用格子籠蛋雞所產的,一張A4紙上要關4隻雞,有些雞一生翅膀根本沒有張開過,甚至是泡在糞水裡,被迫不斷產蛋,想想看誰有辦法這樣一直生一直生啊!這些蛋雞鬱卒到身心受創,產的蛋越來越少,只好在飼料裡面放抗生素預防疾病,甚至用斷食法逼雞隻代謝、換羽增加生產量,這樣的蛋難道沒有問題嗎?「寧可吃過熟的蛋,風味沒有那麼好也比較安心。」林靜麗老師提醒每位學員,外食的時候一定要避免吃不熟的蛋!閱讀全文

腹朋小食光Foodporn Time/自己的便當自己做

腹朋小食光第三彈「自己的便當自己做」登場,邀請到基金會超強志工講師王巧溱(辣媽廚房)主講,從食安事件到破解外食的恐怖糖衣,很多人沒想過,在台灣外食很方便,卻也潛藏著各種食安的風險。閱讀全文
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