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廢油回收問卷調查記 我的環保任務 廢油做肥皂問卷調查之訪談心得
廢油回收問卷調查記
邊秀卿
2000.9.1.《主婦聯盟綠主張》152期當我接到廢油回收做肥皂問卷調查的任務時，心中真的是既興奮又害怕，興奮的是我終於可以為台灣的環保盡一點力量，但又不免擔心：我真的可以將任務圓滿完成嗎？
好不容易把要送給受訪人的肥皂搬回家，孩子與先生便幫忙將中正區的地圖標示出來，充份表現了全家總動員的團結力量。
第二天，我們整裝出發，從離家最近的中華路一段、寧波西街開始，原本心想：做問卷還不簡單，只要把問卷給對方填寫不就好嗎了嗎？可是實際做了之後，才知道沒有那麼容易呢！第一家就給我們吃了閉門羹，推說他們很忙，沒空做問卷。第二家則說老板不在，不知道廢油如何處理。第三家雖投以異樣及懷疑的眼光，我們是環保稽查人員，如臨大敵般的帶領我們參觀他們廚房的設備，甚至為我們詳細解說集油槽的設置與流向，害得我們也跟著緊張了起來，急忙向老板解釋我們的來意，老板才鬆了一口氣，為我們填了問卷。一天下來，可能是因為經驗的不足，以及害怕的心理因素使然，居然做不到十張問卷。
晚上，跟先生做了檢討後，一致認為做問卷時，問商家的第一句話很重要，如何讓商家感到安心，關係著填問卷的成功與否。接下來的日子裡，在經驗的累積與完成問卷張數愈多，我們的成就感也就愈大。
其實，有些商家真的很好，又很親切，聽說主婦聯盟要回收廢油，便好像抓到一塊浮木得救似的表示願意配合。雖然我不知道現在做的問卷，未來能發揮多大的影響力，但最起碼讓我從調查問卷的過程中，體會了環保工作的辛苦，與餐飲業處理廢油時的無奈，更使我對環保應做的努力有了明確的方向。
我的環保任務
黃玉枝
2000.9.1.《主婦聯盟綠主張》152期那一天，我在晚餐的餐桌上宣布調查廢油處理的活動時，準備接受兒子女兒的大力支持，看能不能讓暑假在家閒閒的他們，有一點想要四處走動的動機。不料，大家七嘴八舌的反對：「天啊！會被人家趕出來吧！」「拜託，老闆做生意那麼忙，他才不會理我ㄟ！」「天氣那麼熱，走來走去的，我才不要，我在補習班打工還有冷氣吹。」
至於我呢，反正都活了這一把年紀了，被人家趕出來我也不怕，如果不理我嘛！用媽媽的親和力及死纏爛打功，我才不相信商家會不肯就範。衝著這點，加上一顆不服輸的心，我決定自己單槍匹馬做完這些問卷。
下午四點多出門，首先來到ⅩⅩ自助餐。沒想到我親切禮貌的語氣一開口，居然招來老闆一陣張牙舞爪的嘶吼：「沒有啦！哪有廢油，怎麼會有廢油呢？你是誰？主婦聯盟？沒聽過，我哪知道你是真的還是假的啊？」哼！我心想：有什麼了不起，餐廳又不是只有你一間！
抱著堅定的信念，走往下一間ⅩⅩⅩ燒臘，繼續用親切和善的笑容說同樣的話。老闆又說話了，不過語氣倒是挺輕鬆的：「喔！我們都把廢油拿去炒菜，所以，我們沒有廢油ㄟ！」哦！心中頓時一陣噁心，想起以前好像在這裡買了好幾次的便當，那些菜……，不都是……？不過，為了順利完成任務，只有加以記錄：「這家店雖然有點……，不過老闆態度不錯。」這算是順利完成一家。
接著又走了好幾家，有的不是顧左右而言它，便是站在一堆炸得金黃的雞腿、排骨旁邊說著：「喔……，是這樣啊，我們實在很想幫忙，可是我們真的沒有廢油需要處理。」還有老闆一家一陣慌亂的以為他們犯了什麼法規，一家老老小小的站成一排，似乎等著我的審問。等到我的詢問結束，才如釋重負的目送我離開。當然，也有一些很不錯的商家，相當有環保概念，很開心的加入主婦聯盟的廢油回收活動，並表達願意學習做肥皂的意願。
其實，做問卷辛苦歸辛苦，但總算在揮汗如雨的數個午后，還能發現一些商家願意支持以環保健康的方法處理廢油，也算是為台北市的環境盡一點心力。所以，我覺得不管到底有多少店家有意願，我還是認為這次的任務，成功！！
廢油做肥皂問卷調查之訪談心得
鄭素麗
2000.10.1.《主婦聯盟綠主張》153期主婦聯盟推廣一年多的廢油做肥皂運動，最近計畫提倡餐飲業將廢食用油回收，再運送至工廠製成肥皂。該計畫打算針對餐飲業者進行問卷訪查，希望大量回收廢食用油，再做成具清潔力的廢油肥皂，不但達到資源回收再利用的目的，更能保護河川及下水道不受傾倒廢食用油的污染。
因此，當秀琴來電，告訴我需要有人協助問卷調查的工作時，我便一口答應，心想：「做問卷，這還不簡單！」哪知做了之後，才明白其實沒那麼容易。
記得來到一家魚丸店做第一份問卷時，已過餐飲業中午最忙碌的用餐時間，看到老闆還在忙，於是我臉上堆滿笑容，親切的向老闆說明來意。老闆一聽完，馬上板起臉來，說：「我們很忙，油有人來收了，沒時間接受問卷！」我不死心的站在一旁，告訴老闆，等他忙完，我再做問卷，老闆看我站了一會兒，仍無意離開，才勉強的接受問卷。
在這段問卷調查的日子裏，有的餐廳是上班時間不接受訪問，要我等他們下班後再去。但等到下班再去時，得到的回答卻是「師傅都已在休息，無法接受問卷」；有的以「老闆不在，他們不能作主」或是「現在很忙，沒時間接受訪問」來搪塞，實際上老闆就在現場。有時就這樣一連問了好幾家，都慘遭拒絕，心中真是充滿了挫折感。
和商家談到他們的廢油量有多少及如何處理時，商家大多語帶保留。以廢油量多寡而言，有的商家店面不大，廢油卻很多；有的商家店面很大，生意很好，廢油量卻很少，甚至沒有廢油。面對這樣的情況，我們也只能根據他們所言來填寫，不能有所懷疑，深怕店家因此不願接受問卷調查。
另外，也有很多商家不清楚自己的廢油量，如一定要他們填寫，也做不了問卷。至於廢油處理的方式，有：直接倒入水溝水、當垃圾丟棄、廠商回收、和餿水一起回收等，也有用油水分離器處理的。就拿倒入下水道或水溝中來說吧！這些油最終是流向河川及大海的，水中的魚貝類是最直接的受害者，且廢油倒入水溝，容易造成水溝阻塞，下大雨容易造成水患。若是由廠商回收廢油，一桶廢油回收價大約一桶50∼80元，然而廠商是否有職業道德，真的拿去做肥皂，而不是加工再做成食用油出售？另外，大部份的自助餐業者，都把當天炸過的油再拿去炒菜，這樣也令人懷疑消費者的健康是否有保障？有些餐廳遵照環保局的要求，裝了油水分離器，但分離出來的油若是沒有適當的回收，最後倒入下水道，還是會污染河川。
這次的問卷調查，對我而言，是一充滿挑戰性及訓練自我勇氣的機會，在無形中學會遭人拒絕後的心理調適。對充份配合的店家，則是心中充滿感激，由於他們的配合，讓這次的工作能順利完成，也讓我從中體會到，廢油的妥善處理與否，對我們的環境實在太重要了。假如現在不正視廢油問題，一旦生存環境遭到破壞，是很難再回復的。
回廢油做肥皂
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