NO.124─ 2016國際豆類年:台灣豆陣行

親愛的讀者您好:    

     豆類一直是人類飲食很重要的部分,它不僅能​長期儲存,也可作​多用途的配料,熱量低且具飽足感;而通過豆類周期耕​作能夠增加植物多樣性,促進可持續農業和提高土壤肥力,跟其他蛋白質來源相比,豆類生產的用水效率也較高,正因為豆類有這麼多益處,因此聯合國將今年訂為國際豆類年,本會和台灣無基改聯盟也將於十月中旬,在北中南三地進行「台灣豆陣行」的活動。

       這期要跟大家分享,我們嘗試動​手種​豆子作綠簾的體驗以及名廚簡天才師傅親自設計的​豆豆創意料理,希望透過這些活動讓大家認識豆類議題​,促進大家多多​攝取豆類食物,以及在雜糧復興運動上增加作物種類。

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發行人:賴曉芬                總編輯:周家慧

編輯群:林雅惠沈寶莉、張玉鈴、吳心萍、鄭婉郁、黃昭儀、陳穗妮、黃秋瑜、鍾瀚樞、王晴、忻儀

 

 

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