NO.124─ 2016國際豆類年：台灣豆陣行

親愛的讀者您好：　　　　

     豆類一直是人類飲食很重要的部分，它不僅能​長期儲存，也可作​多用途的配料，熱量低且具飽足感；而通過豆類周期耕​作能夠增加植物多樣性，促進可持續農業和提高土壤肥力，跟其他蛋白質來源相比，豆類生產的用水效率也較高，正因為豆類有這麼多益處，因此聯合國將今年訂為國際豆類年，本會和台灣無基改聯盟也將於十月中旬，在北中南三地進行「台灣豆陣行」的活動。

       這期要跟大家分享，我們嘗試動​手種​豆子作綠簾的體驗以及名廚簡天才師傅親自設計的​豆豆創意料理，希望透過這些活動讓大家認識豆類議題​，促進大家多多​攝取豆類食物，以及在雜糧復興運動上增加作物種類。

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