【食守環境】龍德米庄揮汗割稻記行

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在 2014-08-04 發表

作者

沈寶莉／主婦聯盟環境保護基金會秘書

為回應社會對飲食安全、各種食物的關注，本會於今年暑假開辦為期2個月，共14堂課的——《食守環境》綠食育志工及種子講師培訓課程，希望募集更多志工來協助本會推廣有關綠食育的議題。而為讓學員更了解食物的來源，我們特意安排了學員到桃園中壢《龍德米庒》體驗割稻的活動。

庒主馮聖方及馮瑞雯親切地為大家介紹他們農庒週遭的環境，每一株不起眼的植物，後面都有一堆故事。有些植物是她們的媽媽親手栽下去的，有的是跟原住民朋友拿回來試種的。聖方和瑞雯起勁地介紹，而學員也十分用心地聆聽和發問。

之後，聖方準備了用糙米的爆米香活動，大家平常常吃爆米香，但較少看到現作的。聖方除跟我們分享說爆米香的製作原理，也談到現在有些小孩看到他在弄爆米香，會懷疑他是事先把爆米香放在鍋子裡，所以他每次都要跟大家解釋他的製作過程，好讓大家多加了解食物的由來。

試吃完現做的爆米香和穿戴好裝備後，大家便到田裡正式上工了！聖方為讓我們體驗手工割稻，特意留下一小塊田供我們體驗。當天天氣很舒服，前一天的下午雖然下了一場大雨，但活動當天，微風陣陣吹來，再加上不時有白雲為我們遮蔭，大夥兒才沒有在田間工作時熱到中暑。大家努力地一把一把的把稻子割下、打穀，雖然動作都一樣，但是，心裡卻無比踏實、快樂。雖然流汗很辛苦，但我們最後也把所有剩下來的稻子收割完畢！然後大夥兒再坐在田間旁的水圳休息。聖方說，有這條水圳就行了，沒有它，大家都熱死，不止是人，還有植物和田裡無數的生物。

農事體驗結束後，大家都肚子餓了。米庒為我們準備了豐盛的午餐，我們邊吃邊聽聖方的家人介紹每一道菜的做法和食材來源。之後，聖方再為我們上課，介紹米的不同種類和不同的農耕方法。為求讓學員更了解前人的耕作方式，聖方特意搬出他們家的古董農具讓我們了解以前農人的辛苦。每件農具都接近60歲！聖方還跟我們分享不少他在食育教育方面的經驗，如小孩會認為糙米和白米的不同，是因為它們是不同品種，而不知道它們是經過不同的加工過程。有小孩還跟他說：糙米應該跟紅豆和綠豆差不多！另外，聖方還跟我們談到他如何返鄉務農，和如何慢慢走上用自然農法之路。

之後，米庒為加深我們對米的認識，特意安排了米麻糬DIY的活動。由磨米漿、擠壓水份、搗麻糬至成型。小小一塊麻糬原來要經過那麼多個工序！雖然過程要出汗出力，但為了好吃的麻糬，學員和他們的小孩都用盡全力、玩得十分開心。

之後，我們跟聖方去圳水田，更進一步了解農人的田間生活。我們看到滿田都是福壽螺時，都為聖方感到緊張，但聖方卻淡淡然的告訴我們：沒有辦法根治的，我們就想方法跟牠們共存吧！希望牠們不要吃太多便是了！農人的樂觀和豁達，好像是在城市生活的我們不太能了解的事。最後我們領過一日農夫的證書，活動完滿結束，希望各位能把今天的農事體驗銘記心中，更加珍惜我們的食物和尊重我們的土地。