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巧溱老師提到國人吃米量創歷史新低!使得糧食自給率持續下探,身為稻米王國,台灣人卻越來越不愛吃米,才想出用米取代小麥的米披薩,米披薩選用台灣米增加糧食自給率,更是惜食料理,可以直接將晚餐剩餘的米飯壓扁成圓形製作,當然也是清冰箱料理,可將冰箱剩餘的材料放入米披薩,適度調味,... ...閱讀全文
手作好似有療癒的效果。來參加這節手縫風呂敷包的朋友們,從懷著好奇、疑惑的心情,變成專注、安靜地投入,每個人都顯得自在而愉悅。直到完成自己的布包,背在肩上大家都漾出春天般的微笑,我也被感染了這樣的好心情。 ...閱讀全文
我們應把視野先放在自己身上,我們自己做了什麼、我們還能在做些什麼。 ...閱讀全文
美國的「食用校園計劃」,這是由餐廳主廚愛麗絲華特斯(Alice Waters)開始的,華特斯在經營餐廳時發現美國人的飲食文化開始受全球化、連鎖餐飲的改變,他很擔心這樣下去美國人的健康會越來越糟,他便自掏腰包在社區學校開始推動「食用校園計劃」,帶領學生種菜並自己動手做料理。「... ...閱讀全文
本次論壇邀請韓國首爾市與台灣台北市推動城市農耕轉化城市處境的案例分享,邀請高雄市下屆市長參選人表達政策觀點,並與民眾交流;另一方面由於台灣逐漸邁向高齡化社會,我們期待透過此論壇關懷城市高齡者的生活處境,除了民間案例分享之外,亦邀請兩市局處首長及市議員,... ...閱讀全文