大學生自煮在南方-愛的便當
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在 2018-01-17 發表
（圖：愛的便當。）
中山大學社會系自煮課程後一次實作，由本會志工講師王巧溱帶領同學製作『自煮便當』，並且在實做之前，先與同學分享外食的便利與風險。
巧溱老師以彰化老農的話來總結目前台灣飲食的現狀：「50年代用嘴巴吃、80年代用眼睛吃、21世紀用頭腦吃」。這意味著台灣的飲食從過去單純吃下肚，到網路世代，美食要先拍照上網才吃，發展至今，已經到了「吃東看有甚麼添加物，確定安全、能吃才吃」。我們的飲食習慣已經改變了，自己煮食的頻率也正在下降中。
（圖：巧溱老師與學生分享台灣飲食的現狀。）
外食的便利是忙碌的都市生活中，很難拒絕的一項選擇，但是外食的許多食物添加劑對人體的危害與影響卻也持續發生中，巧溱老師提醒，要仔細看食品添加劑的內容，了解我們吃下肚子裡的東西是甚麼，同時提醒許多化工添加劑過度食用會危害身體健康，還是少吃為妙。
忙碌的都市生活者或許無法瞬間結束外食，但我們也可以從自煮便當開始調整飲食習慣，讓飲食習慣持續改變，讓改變從我們的廚房與餐桌出發。
（圖：製作愛的便當。）
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