【團隊介紹】田野勤學

2023年綠色飲食生活圈食農教育示範輔導計畫

入選團隊介紹-田野勤學

有能量的食物來自心中有太陽的人

「田野勤學」自2015年創立以來，致力推動綠色糧食、自然農業、健康大地的價值行動，持續以「農業」、「飲食」、「教育」3個趨勢方向建構推動食農生態圈，包括國產大豆友善耕作、大豆經典飲食工藝文化、食農與永續發展教育、社群跨域創意合作行動等4大軸線行動，團隊不停突破，進行創新實踐。

田野勤學以國產大豆為主要栽培作物，推動實行自然友善耕作，生產提供自然純淨的雜糧穀物(黃豆/黑豆)及其加工製品，建構友善的大豆飲食地圖。我們正逐步改變中台灣聚落大豆飲食的軌跡，合作串聯彰化農青創聚落，打造家鄉的飲食新地標，承諾找回台灣島失落的大豆歲月。

同時透過投入對大眾農/食/育的整合議題，提供自然友善農耕/經典工藝飲食/永續生活體驗之活動籌畫實行，帶領民眾認識真食物的美好，珍惜生活裡人事物的可貴價值，達成更全面完善的綠色糧食供應服務。

積極希望對大眾健康飲食、農業生產及經典飲食文化帶來正面影響，讓每一個吃上一口我們食物的人都能健康快樂，感受自然大地豐盛的能量。我們行動為大眾提供自然乾淨的食物，倡議健康大地並實踐永續生活，引領未來生活的綠色飲食動能。

「農」_回到北斗家鄉，種台灣的黃豆

田野勤學採用自然農法種植台灣黃豆，不使用化學農藥及肥料，依靠土地的能量種植國產大豆，也因自然的田野環境，造就豐富的田區生態，許多野花野草及昆蟲都可在田區中找到。

「食」_豆鄉田工坊，綠色飲食生活

透明的大豆加工室，每週生產濃醇豆漿、豆腐，透過計畫性的消費及生產，達成零庫存、零耗損的永續供應，供應給地方社群團購，以及中台灣多家綠色餐廳採購使用。

「農」_食農教育，田野黃豆一秒上餐桌

來到田野勤學可以實地踏訪大豆田，認識大豆的種植到加工，包含豆漿、豆腐、豆花、味噌等製品，更能親手體驗製作大豆食物，一趟從土地到餐桌的深度食農體驗，讓參與者更加熟悉大豆這項與生活息息相關的作物。

我們透過跨域的串聯，與不同產業合作，將大豆加工後餘下的豆纖再利用，進行循環商品的開發，包含清潔用品、寵物飼料、餅乾零食，發展更多可能性。同時也將串聯合作餐廳，開啟共購模式，搭建城市行動支持據點，並且垂直連結消費者走進產地，了解餐桌上的大豆產地故事。田野勤學將於10月份舉辦永續生活節，分享行動成果，邀請各領域投入循環經濟或零廢棄的產業團體一起共襄盛舉。

更多綠色飲食生活圈食農教育示範輔導計畫的團隊介紹：https://www.huf.org.tw/news/content/5692