農藥殘留

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校園午餐農藥殘留過量 比鼎王氾濫

日前,行政院長江宜樺說,食安要「打老虎」,鼎王需嚴查重罰,因此食藥署亦要求各地衛生局稽查鼎王分店。高市無老鍋的枸杞驗出三種致癌農藥,台中市衛生局隨即南下確認問題枸杞已換成安全枸杞,甚至考慮罰錢及勒令停業。同樣是農藥殘留問題,在校園午餐中發生,相關單位卻有不同處理態度。閱讀全文

蔬果農藥殘留知多少? 主婦聯盟開課教認識農藥

主婦聯盟環境保護基金會台中分會今天(20日)辦理「 飲食安全系列講座-蔬果農藥知多少?」課程, 由台北總會秘書張玉鈴主講, 上午的課程介紹生活中到處都會接觸的到的農藥, 除了讓學員對農藥有基本認識之外, 也能對自己和家人的飲食安全多加注意, 更建議政府相關部門加強農友用藥知識, 為消費者吃到安全蔬果的權益把關。 農藥查驗報告是緩不濟急的驗屍報告! 張玉鈴一開始表示, 衛生署通常會在網站上公布上個月農藥查驗報告, 但通常檢驗結果即使發現有農藥殘留, 但有問題的蔬果早已吃下消費者的肚子,這樣的報告只能說是「 驗屍報告」,對消費者的安全來說是緩不濟急,並無保障!而且,...閱讀全文

『火鍋』 打牙祭也要顧健康

消費者無法從蔬菜外觀目測硝酸鹽的含量、農藥的殘留;也難以判斷各種火鍋料加工之食品添加物;更是覺察不出電磁波輻射、美耐皿容器可能溶出三聚氰胺以及酒精膏甲醇含量…。想要開心安全聚餐,寒冬吃『火鍋』,注意食材、鍋碗瓢盤、炊具…..等,打牙祭也要營養衛生顧健康,避免看不見的健康的風險閱讀全文

安心吃火鍋

在家煮火鍋就該吃得健康又美味,無論是湯底或配料的挑選都應該摒除油膩與過度加工食品,以新鮮的食材為主,如果在選擇時多一分注意,就能吃得滿足又健康。市面上的葉菜大都含有過量的硝酸鹽殘留,有些更高過歐盟所訂標準數倍之多,吃多會增加身體罹癌風險,因此建議可先川燙減少一部份硝酸鹽含量後再與火鍋配煮。閱讀全文
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