小蘇打

清潔懂用小蘇打 輕鬆作好大掃除

市售的化學合成洗劑成分複雜,除了是消耗石油所產生的之外,它也有可能隱藏著環境荷爾蒙,不僅造成水中生物的雌性化及致癌風險,也會透過食物鏈進入人體,影響我們自身的健康。許多環保清潔代用品,如小蘇打、檸檬酸及肥皂等,都是清潔力強且在水中容易分解的洗滌物質。

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水與清潔劑

五個叮嚀,廚房三寶-新春送給您

為了迎接新的一年,家家戶戶忙著採購和除舊佈新,其中,做年菜和大掃除都可委外辦理或購買市面上許多便利的商品。但它們雖然好用,卻不見得安全。

以下一些小叮嚀提醒讀者,相信從豬年開始,你我都可以過著安心又環保的生活。

叮嚀一:洗菜不要用沙拉脫或鹽巴

理由:沙拉脫中有界面活性劑,如果沒沖乾淨,反而吃下更多化學物質。鹽巴清洗效果有限,且浸泡過久還會造成營養流失,得不償失。

建議:非有機蔬菜去蒂去根,浸泡10分鐘後沖洗、刷洗再去皮。有機蔬菜仍要沖洗以去除沙塵、蟲卵和可能的污染物。

叮嚀二:燒菜煮飯避免用鐵弗龍不沾鍋

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