為了迎接新的一年，家家戶戶忙著採購和除舊佈新，其中，做年菜和大掃除都可委外辦理或購買市面上許多便利的商品。但它們雖然好用，卻不見得安全。 以下一些小叮嚀提醒讀者，相信從豬年開始，你我都可以過著安心又環保的生活。 叮嚀一：洗菜不要用沙拉脫或鹽巴 理由：沙拉脫中有界面活性劑，如果沒沖乾淨，反而吃下更多化學物質。鹽巴清洗效果有限，且浸泡過久還會造成營養流失，得不償失。 建議：非有機蔬菜去蒂去根，浸泡10分鐘後沖洗、刷洗再去皮。有機蔬菜仍要沖洗以去除沙塵、蟲卵和可能的污染物。 叮嚀二：燒菜煮飯避免用鐵弗龍不沾鍋 理由：鐵氟龍加熱後會釋放全氟辛酸和三氟乙酸。前者會導致流產、不孕，肝臟受損，...
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