五個叮嚀,廚房三寶-新春送給您

作者: 
陳修玲/主婦聯盟環境保護基金會

為了迎接新的一年,家家戶戶忙著採購和除舊佈新,其中,做年菜和大掃除都可委外辦理或購買市面上許多便利的商品。但它們雖然好用,卻不見得安全。

以下一些小叮嚀提醒讀者,相信從豬年開始,你我都可以過著安心又環保的生活。

叮嚀一:洗菜不要用沙拉脫或鹽巴

理由:沙拉脫中有界面活性劑,如果沒沖乾淨,反而吃下更多化學物質。鹽巴清洗效果有限,且浸泡過久還會造成營養流失,得不償失。

建議:非有機蔬菜去蒂去根,浸泡10分鐘後沖洗、刷洗再去皮。有機蔬菜仍要沖洗以去除沙塵、蟲卵和可能的污染物。

叮嚀二:燒菜煮飯避免用鐵弗龍不沾鍋

理由:鐵氟龍加熱後會釋放全氟辛酸和三氟乙酸。前者會導致流產、不孕,肝臟受損,後者會破壞臭氧層和造成酸雨。

建議:選擇不鏽鋼、陶、玻璃材質的炒鍋、電鍋、燉鍋烹煮比較安全。

叮嚀三:加熱食物不要用保鮮膜

 理由:保鮮膜中添加了有毒的塑化劑-鄰苯二甲酸酯類(尤其是PVC材質),它是一種環境荷爾蒙,會促進癌細胞的生長,降低精蟲數目。

 建議:加熱食物用瓷盤,即使用保鮮膜覆蓋也必須距離食物2.5公分以上。

叮嚀四:清洗碗盤少用洗碗精

理由:洗碗精的成分有的是環境荷爾蒙;有的在環境中不易分解;抗菌的三  氯沙、三氯卡斑還可能轉變成戴奧辛。

建議:碗盤先用舊的布片或用過的餐巾紙擦拭,再用肥皂水或熱水洗滌。

叮嚀五:打掃廚房浴廁避免使用市售清潔劑

理由:最近經濟部標準檢驗局抽測浴廁清潔劑,發現25件樣品中不是強酸就是強鹼,而且有13件含環境荷爾蒙壬基酚,可能造成急性和慢性中毒。被驗出的產品包括知名的3M、台塑、妙管家、穩潔等。

建議:用廚房中的再生皂(肥皂)、小蘇打、白醋,就可讓浴廁清潔溜溜。

 

善用三寶 清潔沒煩惱

再生皂(肥皂)、小蘇打、白醋的清潔效果好,而且安全、環保又便宜。

第一寶:再生皂

用水浸泡出肥皂水,清洗碗盤、流理台、抽油煙機、馬桶、窗戶效果好,尤其浸泡過後再刷洗,輕鬆又省力。

第二寶:小蘇打

烤蛋糕餅乾的小蘇打可以除臭除濕、通水管、滅火、清潔浴缸洗手台等等,可謂多才多藝。

第三寶:白醋

清潔烤盤、微波爐、熱水瓶、還可以和小蘇打合作通水管。

傳統的觀念認為過年必須大掃除,但是過度的刷洗動作可能造成運動傷害,還不如平常做些小掃除,善用三寶,主婦們春節就能夠輕鬆愉快了!

原文刊載於主婦聯盟219期會訊(2007.2.1)

 

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