一ㄟ炒米香，二ㄟ炒韭菜，三ㄟ強強滾，四ㄟ炒米粉，五ㄟ五將軍，六ㄟ六子孫，七ㄟ蚵仔煮麵線，八ㄟ共伊分一半，九ㄟ九嬸婆，十ㄟ撞大鑼，打你仟，打你萬，打你一仟五佰萬！〈台灣童謠〉 「我知道，這一堆是糯米、這一堆是粳米，另一堆是秈米」、「老師，我看到胚芽了，手指摳的起來耶」、「壽司黏黏的，是不是糯米啊？」、「這薄薄的糖果紙是米做的，而且還可以吃喔」、「端午吃粽子，冬至吃湯圓」……，此起彼落的話語和笑聲迴盪於夏天的NGO會館裡。 根據衛生署2009年公布的〈國民營養健康狀況調查〉中發現，國人平均每人每天攝取蔬果量不到五份，每人每日稻米消費量由1984年的231公克（約1.2碗）...
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