不能沒有米~親子飲食體驗活動後記
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在 2010-10-01 發表
一ㄟ炒米香，二ㄟ炒韭菜，三ㄟ強強滾，四ㄟ炒米粉，五ㄟ五將軍，六ㄟ六子孫，七ㄟ蚵仔煮麵線，八ㄟ共伊分一半，九ㄟ九嬸婆，十ㄟ撞大鑼，打你仟，打你萬，打你一仟五佰萬！〈台灣童謠〉
「我知道，這一堆是糯米、這一堆是粳米，另一堆是秈米」、「老師，我看到胚芽了，手指摳的起來耶」、「壽司黏黏的，是不是糯米啊？」、「這薄薄的糖果紙是米做的，而且還可以吃喔」、「端午吃粽子，冬至吃湯圓」……，此起彼落的話語和笑聲迴盪於夏天的NGO會館裡。根據衛生署2009年公布的〈國民營養健康狀況調查〉中發現，國人平均每人每天攝取蔬果量不到五份，每人每日稻米消費量由1984年的231公克（約1.2碗）下降至2009年的131公克（約0.7碗），肉類則是由每人每日144公克上升至199公克（成長約38％）。這些調查數據正好反映目前台灣「外食化」、「速食化」及「西方化」的飲食趨勢。
因此，延續過往兩年於暑假舉辦親子飲食體驗營的傳統，今年我們選擇以「米」作為活動主題，希望藉由親子互動遊戲的方式，讓大家了解米食與我們日常生活的緊密連結，以及進一步了解米食在傳統文化中所扮演的角色及其重要性。希望讓逐漸習慣西方飲食型態的現代人，能重拾對米食料理的興趣及願意多吃國產稻米，以實際行動支持認真辛苦耕作的農民。
與以往不同的是，在講師們熱烈討論課程的歷程當中，產生許多有趣又有意義的活動創意，以致於最後我們不願意捨棄任何一個想法，最終產生了兩套彼此相關但卻又相異的課程方案。
課程A
從認識粳米、秈米及糯米開始，接下來透過講述「小雞吃白米或糙米實驗」，談維生素B的攝取，並藉由動手操作碾米小實驗，讓小朋友親眼辨別白米與糙米的不同之處，最後由親子共同享用自己親手做出的米便當。
課程B
則是從體驗生活中各樣的米食料理開始，探討米食與我們傳統文化及日常習慣的連結，並透過24節氣接龍及農夫大富翁的活動，串連在地文化與農耕技藝，了解每一粒米都是得來不易，並以親手槌出麻糬作為活動最終的高潮。
在整個系列活動進行當中，讓我印象最為深刻的其實是其中一堂玩沙包的遊戲。由義工媽媽親手縫製裝著過期米粒的沙包，透過現場參加活動的媽媽熟練的手把玩著，沙包如跳躍的音符，演奏出喜悅的親子協奏曲。對於在一旁協助活動進行的我而言，這大概就是親子教育的最好體現吧！「不能沒有米」親子飲食體驗活動的意義，就是將快樂回憶和傳統文化一代又一代的傳承下去，所謂的親子或環境的情感，就在這樣的活動中，慢慢的萌芽。
明年的活動又會是什麼呢？那就敬請期待囉！
原文刊載於主婦聯盟241期會訊(2010.10.1)
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