飲食教育

【平凡人妻。犀利主婦】 明純，清華大學社會人類研究所的高材生，目前是二個孩子的媽媽、 雪霸國家公園解說志工、小大繪本館義工媽媽，全職的家庭主婦， 主婦聯盟環境保護基金會台中分事務所執行委員。當媽媽之前， 明純有自己的工作室，從事台中市南區社區營造、 人文關懷及文史保存工作、協助九二一重建區社區營造；目前也是台 南市政府府城社區營造推動小組的委員。豐富的學經歷， 讓明純忙碌異常，白天在空中大學、大專院校授課， 晚上則奔走在各社區中輔導、開會，假日辦社區活動中度過。 忙碌的工作讓明純在婚後無法當一個為先生張羅三餐的傳統太太，「 要抓住先生的心，就先要抓住他的胃」從不在明純的邏輯思考中。「 煮飯」...閱讀全文

「孩子的未來，碗中的現在~校園午餐面面觀座談會」，邀請學者、教育部、農糧署，和教育、農業及家長等民間團體，一起針對「校園午餐運作制度」、「如何推動校園午餐在地化與無毒化」、「推廣食育、農事體驗及環境生態教育」和「探討如何透過地產地銷方式進一步支持原鄉經濟」等面向進行討論。閱讀全文

進口蔬果農藥殘留問題一直是消費者關心的話題，尤其在台灣加入WTO之後，各項農產品的進口逐步開放，雖然帶給消費者多樣性的選擇，但是，每隔一段時間，報章雜誌即有蔬果農藥殘留令人擔心的新聞，讓消費者吃得很不安心。 年關將至，很多消費者對於該如何選購安全進口水果作為年禮非常關心。有鑑於此，主婦聯盟願為國人蔬果安全把關，2011年特別規劃「疼惜土地，守護健康」蔬果消費教育推廣工作，期望社會大眾響應「每人100元，守護好家園」募款計畫。 衛生署食品藥物管理局在2 0 1 0年11-12月檢驗出好幾批進口水果含有的農藥殘留量不合格，包括： ◎ 韓國進口「鮮蘋果」檢出殘留農藥含量不符規定 1. 不合格原因：...閱讀全文

一ㄟ炒米香，二ㄟ炒韭菜，三ㄟ強強滾，四ㄟ炒米粉，五ㄟ五將軍，六ㄟ六子孫，七ㄟ蚵仔煮麵線，八ㄟ共伊分一半，九ㄟ九嬸婆，十ㄟ撞大鑼，打你仟，打你萬，打你一仟五佰萬！〈台灣童謠〉 「我知道，這一堆是糯米、這一堆是粳米，另一堆是秈米」、「老師，我看到胚芽了，手指摳的起來耶」、「壽司黏黏的，是不是糯米啊？」、「這薄薄的糖果紙是米做的，而且還可以吃喔」、「端午吃粽子，冬至吃湯圓」……，此起彼落的話語和笑聲迴盪於夏天的NGO會館裡。 根據衛生署2009年公布的〈國民營養健康狀況調查〉中發現，國人平均每人每天攝取蔬果量不到五份，每人每日稻米消費量由1984年的231公克（約1.2碗）...閱讀全文