「阿平的菜單」看見食物的真相-248農集活動後記

作者: 
鄭婉郁 / 主婦聯盟環境保護基金會

 如果有天,媽媽說:「讓你管理這個家,由你來煮飯,當家做主一天。」你會怎麼處理這一天呢?《阿平的菜單》就是這樣的一個故事,媽媽放一天假,讓阿平當家做主一天,買任何他想要的食物,如果你是阿平,你會想怎麼煮這一天的三餐呢?

 

10月18日我們在天母248農集舉辦「聽故事逛市集」活動,繪本就是《阿平的菜單》,孩子們對自己可以自由的選購食品,吃自己想吃的非常興奮,紛紛提出他們想要的,而食物清單琳瑯滿目,但大部分是零食或速食,也有少部份有蔬菜水果,接著讓孩子猜看看台灣小朋友最喜歡的零食是什麼?孩子不約而同的說出「冰淇淋」、「洋芋片」、「養樂多」…當答案揭曉時,孩子的表情像是說:「我就知道」,然後我們與孩子一同檢視這些食品中到底有什麼問題,為什麼爸媽不願意讓他們多吃呢?因為這些食物中有一些陷阱---多油、多糖、多鹽,且有許多添加物。

首先多糖,我們讓孩子知道他們喜歡的飲料零食到底加了多少糖時,孩子們開心的數著有幾顆方糖,父母則是不思議的表情,還問孩子以後還吃嗎?有些孩子天真的說:「吃啊,但少吃可以嗎?」不過也有孩子老實回答:「吃,有糖,甜甜的,很好喝。」真的是有趣的對答,也有父母表示,對於孩子願意表達少吃這件事,就是一種成長的好事。之後與孩子討論零食中到底有沒有油脂?有多少?像洋芋片他們覺得口感好吃,並不覺得油很多,我們秀出圖表告訴孩子一堆洋芋片有2湯匙270克的油時,他們表示無法想像,當我們撥放燃燒洋芋片的影片,父母與小朋友都露出驚奇的表情,趁這機會告訴他們,東西會酥脆好吃就是因為油的關係,孩子還馬上說出最近食安的餿水油,讓我對他們的舉一反三表示讚許,夥伴這時補充可以在家製作洋芋片的方法,不少媽媽都聽得非常入神,甚至活動結束時還來詢問是否可以請夥伴來給他們上課,由此可知在這繁忙的社會下,自己動手變少了,飲食教育的傳承也在慢慢的流失中。至於多鹽這件事,孩子們可是有想法的,他們許多位都知道調味料、醃製食品要放許多的鹽,這是好現象,表示他們有注意到了,然後我們讓孩子進行飲食紅綠燈的活動。經過前面的學習,孩子大多知道什麼是多鹽多油多糖的紅燈食物,什麼是健康的綠色食物,孩子還會互相告知是紅燈或綠燈,甚至當我們詢問為什麼時,他們都可以侃侃而談,讓人開心,孩子有把教給他們的東西聽進去。

買東西時,你會看標示嗎?「會啊!」「大概看一下,看到期日」「我想買,媽媽會看製造日期與到期日」孩子你一言我一語的說著;那父母們會看產品標示嗎?「就看製造日與到期日啊,成分稍稍看一下,但看不懂。」原來大家都會看製造日期與到期日,這是好事,表示已經開始注意了,接著我們跟大小朋友一起來了解食品標示與食品添加物。

孩子是聰明的,當我們給孩子猜果凍口味時,馬上有孩子說出並補了一句「他有加香料」,好的開始,表示孩子有注意到,對於添加物有一點點概念囉,再接再厲。我們繼續與孩子討論添加物從哪裡來,對身體有什麼影響,當孩子了解食品成分標示的重要,父母學會看標示後,都表示以後逛街買東西會更加注意。

  

最後我們讓孩子調製汽水,光是聞到香料,許多孩子就露出了笑容,表示知道這是什麼了,一步一步看著清水變成可樂的顏色,冒出了氣泡,汽水調製完成時,孩子是開心的,而父母在聞過,看過後,都會問孩子「你還要喝嗎?」孩子一臉為難,但仍回答「不喝。」我想孩子還是會想要喝,但應該會有所節制,而父母也因為這次調製,會更重視食品的挑選。

這次活動讓我我感覺到,孩子的食物喜好與家庭有關,家庭的飲食習慣會造就孩子想要與喜歡的,因此飲食教育是件非常的重要,我們應該讓更多人了解,學習購物前想一想是否真的需要,接著看清楚標示,最後決定是否購買,飲食教育是你我可以一起學習努力的重要之事。

環教資訊類別: 
相關的行動議題: 
For a better experience using this site, please upgrade to a modern web browser.