毒澱粉、毒醬油等食品安全事件持續發燒，政府正亡羊補牢想辦法為食品管理補漏洞，並希望食品藥物管理法盡速修正通過，身為消費者除了要求與期待官方為市售食品嚴加把關之外，也該思考我們的飲食習慣是否貪圖太多的口感、味道與方便，無形中助長了現代食品運用添加物魔法來增加賣相和討好味蕾呢？ 以下是主婦聯盟台中分會2013年幸福餐桌課程春季班的學員素蓁的上課心得，寫的是第三堂課呂玉鈴主講的「加工食品的神秘面紗」，在此食品添加物氾濫、屢屢造成食品安全危機的時刻，了解我們每日餐桌上的食物真相，反璞歸真多吃真食物、少吃加工食品，是追求安全健康的王道與不二法門～ 你知道你每天吃進多少加工食品嗎?...
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