2023年暑期第一梯次食魚小神廚活動，熱烈展開!!

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2023/07/23 16:00

　　現代家庭買菜買魚的地點，大多會去的都是超級市場，各式各樣食材在超級市場裡宛如四季，漸漸地區分不出每項食材的季節性。然而，現在大海面臨過度捕撈、棲地破壞及海洋汙染，讓海洋生態逐漸枯竭。食魚小神廚要來帶各位小朋友來看看，生在海島型國家的臺灣，學習有麼魚來可以採購，有什麼魚是我們要減少食用的以及如何從零開始學習料理魚，一同守護美麗海洋，才能年年有魚！

　　首先，歡迎我們今天來參加小神廚活動的小朋友們，大家看起來都非常精神奕奕，已經迫不及待的想要來挑戰今天的任務。第一站-到傳統市場出任務，帶著任務卡牌到市場，尋找目標!咦~講師這裡有一個隱藏小任務，為了減少不必要的垃圾產生，自備大大的鍋具讓小朋友去採買，減塑OK！

　　魚攤老闆們也熱情分享魚的小知識，果然高手在民間(給老闆們Respect)，小朋友也學著自動發問了解這些魚來自哪裡，是養殖的還是海裡撈的，是臺灣當季的還是國外進口的?還有最重要的！每隻魚的計價方式。看來小朋友們都完成任務~準備回去，回去前也不忘與每位魚攤老闆們說聲謝謝。

　　第二站-魚你相遇，魚是怎麼到市場的呢?這些魚原本又是在哪生長的呢?魚跟我們一樣有家，但魚的家現在發生了麼事?孩童們興高采烈地分享在魚市場遇到的事情，像是可以用魚的眼睛去辨別是否新鮮，哪些魚在夏季會出現?哪些魚會在冬季呢?(本次活動採購到的有:(海)吳郭魚、白鯧、赤鯮、臺灣鯖魚、烏魚、午仔魚、金目鱸魚)。

　　在海洋上，有的漁業捕撈方式會連同海洋生物的家一同破壞，並一網打盡所有在海洋裡生活的生物，讓海洋環境無法喘息，美滿老師領導著孩子透過繪本的方式，去了解永續的捕撈方式，可以保護海洋棲地以及避免捕撈幼小漁群，能夠讓現今逐漸枯竭的海洋生態，有得以恢復的機會，這一代才會年年有魚。透過海鮮紅綠燈，身為消費者的我們，在市場上可以優先挑選臺灣在地生產的魚，盡量選擇食物鏈較低的小型魚、蝦貝類，盡量符合「底食原則」，懵懵懂懂地聽著美滿老師的解說，看來是時候來動動手，動動腦！

　　第三站-當漁夫玩釣魚，每位孩童化身為小漁夫，了解一竿釣、沿繩釣及底拖網之間的差異，但是可千萬別破壞海底下重要的-珊瑚礁，這是許多海底動物賴以為生的家。哇~小朋友好厲害，這次遊戲結束時，都沒壞到珊瑚礁。小神廚來訪問看看，使用底拖網的小組是怎麼成功避開的呢？原來，當小朋友覺得快碰到珊瑚礁的時候，會把底拖網提高，避免破壞重要的珊瑚礁。希望在現實生活中，我們也可以選擇更永續的方式捕撈。使用一桿釣的小組也別氣餒，你們可是維護海洋生態平衡的重要一份子！咕嚕咕嚕...肚子好像有點餓了！一起來料理魚吧！

　　第四站-食在有趣，來到廚房，麗雅老師帶大家認識來簡單認識魚的外型，示範去除魚鱗、清除魚的內臟，一開始小朋友有些害怕，但在實際操作時各各都好專注地把老師指派的任務完成！我們也預先準備好魚片，示範如何將魚肉刮下、捶打再做成0添加魚丸，在講師及小組長的引導陪伴下，都獨自完成今天的佳餚，再將今天採買到的魚，清蒸上桌。

　　吃飽休息後，也快到了活動尾聲，為了在未來還有美味的魚可以食用，結合一整天的活動，期待已久的桌遊活動-「海洋保衛大作戰」，就要開始囉！在遊戲一開始，大家都想趕快捕到好多好多魚，只是後來發現魚越來越少、越來越少…此時講師開始引導孩童，除了捕魚，我們還可以做甚麼-沒錯，就是「棲地復育」，大家一起合作，漸漸地海裡的魚又變多了！讓孩童學習與認知到和海洋共存，才有永續的未來。

　　活動結束前，請小朋友來分享活動心得，大家都很開心可以吃到自己手做的0添加魚丸，口感跟一般市面上的不同，都非常喜愛，雖然爸爸媽媽們可能不太會做，講師們鼓勵小朋友可以分享今天學到的東西，也可以化身為食魚小神廚來教爸爸媽媽，一起來品嘗美味佳餚。小朋友也開心地說:「今天的活動好好玩，下次還要再來參加！」