只買好東西/擁抱真健康

作者: 
朱慧芳(柑仔店有機超市創辦人)

話說十多年前,初次踏入有機這條路時,我和大多數的消費者一樣,對什麼是有機所知不多。而且和大多數的人一樣,一開始只知道有機就是比較健康安心的食物,對於有機背後的深厚理念,是後來循序漸知的。

那一段期間,我對於好食物的標準是純然絕對的以乾淨度來看待,自以為除了有機之外,其他食物都不是好東西,噴灑農藥、使用化肥彷彿是一種罪惡。

透過密集的產地拜訪,認識國內外因為某些理念而從事有機耕耘的大農、小農,逐漸的認知到,有機不單是吃而已,沒有乾淨的環境,不可能有真正令人安心的食物。同時,我也因為深入農村,了解農友為生計不得不使用化肥、除草劑的無奈,或是農友受限於知識與習慣,被農業資材銷售員牽著鼻子走的現實狀況。

這段期間,我對於好食物的標準變得較為寬容自在,一方面我已不再用放大鏡看待食物本身的絕對無農藥性,而是開始關心農村環境和全面性的產銷推廣教育。另一方面,我更了解到,消費習慣對生產端有著舉足輕重的影響力。再好的食物,再乾淨的有機,沒有消費者支持就無法延續。

對於完全以務農維生的農友,他們沒有選擇的必需想辦法有收入。我曾經和幾位農友討論秀明農法的耕種方式,他們不約而同的反問我:「請問這些推廣者真的是靠種田維生嗎?」

山上、海邊、境南境北、由西到東,走過不知多少農漁畜牧農場,讓我對台灣生產的好東西,除了驚豔之外,還有更多的感動。台灣的生產技術和豐富多元的地方風土,絕對不下於任何國家。如果不是過去數十年來錯誤的土地政策,在地自產的物品,絕對可以讓臺灣人在這片美麗寶島上安心豐足的生活。

媒體報導的黑心食品固然是真實存在於某些角落,但是比較起大多數用心生產的廠商,黑心的畢竟還是少數。如果消費者能夠了解,每樣東西都有合理的成本,而不要一昧的只想購買低廉的產品,黑心商品就不會有存在的空間。

話雖如此,還是有許多認識與不認識的朋友,經常詢問我到哪裡可以購買值得信賴的食用品,甚至直接向我索取我腦海中的優良廠商名錄。但是就近從生活週遭開始認識好東西,才是長期安心生活的終極方式。

認識生活圈中的好東西

好東西不必遠求,從生活中開始認識,小販、麵包店、肉品水產、包子饅頭、裁縫製裝、水電包工….只要花些心思,一定可以找到相對而言品質好價格又合理的生產者。小的供應商如此,大型連鎖店亦然。

購買食用當地當季的食物

不違背自然運作的原則,合乎在地節氣的天然食物,就是最好的食材。春夏秋冬,每一個時節都會有盛產的作物。不僅是植物類的如此,就連牛奶都有冬乳、夏乳之分,可見得選食當地當季的食物,是不分物種的。

用珍惜的心購買好東西

不管是吃的還是用的,真正的好東西值得花時間尋覓,更值得好好珍惜,不浪費、不貪多。

 

最後要提醒大家,做個聰明消費者不僅是為了自己的需求購物,還要透過消費力,向生產者表達強烈需求。對環境不利的商品,最後對個人一定沒有好處。選擇購買從內到外都不失真的好東西,才能確保身體和環境都健康。

文/朱慧芳(作者為柑仔店有機超市創辦人)

原文刊載於主婦聯盟230期會訊(2008.12.1出刊)

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