廚餘大變身~環保酵素

作者: 
胡雅美 (退休教師 主婦聯盟資深志工)

台灣的傳統料理方式,最容易產生油膩膩、湯湯水水的廚餘,讓收拾者處理時倍感困擾,近二十年來,在我們有心的環保主婦們積極奔走下,終於讓廚餘垃圾開始走向「資源化」,生廚餘搖身一變,成為現代黑金/堆肥。其實,生廚餘中植物性的殘餘物(蔬果部分),都可以有效利用作為「環保廚餘酵素」。

大家一定沒想到:家裡不要的廚餘果皮,經過簡單處理,其實都可以變成有去汙效果的環保酵素,這就是最天然的清潔劑,加水稀釋灑在蔬果上,還可以延長蔬果的保鮮時間。道理很簡單,就是利用好的微生物,去壓制壞的微生物。

另外,廚餘酵素可催化、加成清潔功效,替代傳統的家用化學合成清潔用品。它可將油脂分解成小分子,自然就減少用水量,所以既經濟又實惠。除此之外,它也能照顧使用者的健康和友善環境;還有一個大家想不到的好處,當廚餘酵素倒入排水系統,如:下水道、糞池、水溝等,可防止水管堵塞、分解污水污泥、淨化河流和海洋,達到潔淨水質的效果。

廚餘酵素也可以提供作物的營養,供根部吸收,抑制病蟲害發生,中和土壤酸鹼值,並活化土壤,替代傳統化肥與農藥支出,既省成本也顧到環保,是維護環境的大功臣。果然環保廚餘酵素「係金耶」!

具有如此大功能的廚餘清潔酵素,相信一定讓你更想了解它是如何製作出來的。現在就讓我為各位簡要說明製作方法。

 

(一) 準備用品:水、蔬菜水果殘渣/廚餘、黑糖、塑膠容器、紙筆、透明膠帶。

 

(二) 製作過程:

1依容器的大小,先評估再秤出所需裝入物的重量。按照比例à水(10):廚餘(3):糖(1)。

2.將糖溶入水中,攪拌成糖水後倒入塑膠容器中

3.揀選適當分量的生廚餘(生的果皮、菜屑),稍加切斷或剪成小塊後(可視容器的口徑大小作調整),倒進已注入糖水的容器中。

4.注意總容量不要超過容器的8成,容器蓋子暫時不需蓋緊,以利內容物發酵時不致溢出或爆開瓶蓋。

5.在容器外貼上標示:記上製作日期、內容物等。

6.每天搖晃容器數次(搖晃前先將蓋子拴緊),也可用攪拌方式代替,持續進行二周後再將蓋子拴緊,並放置在陰涼處至少三個月。

7.倒出酵素溶液時須使用過濾法,將清澈的過濾液倒入容器中。

8.使用在不同處稀釋比例也不同。例如:沖馬桶、水管時不需加水稀釋可以原汁使用;若澆花草樹木、洗衣物、洗蔬果時,則需稀釋100~500倍為宜。

 

以上作法看來有點繁瑣,其實一點都不難,唯一要克服的就是「心防」!它真的很好做又好用,更重要的是它的確是全方位的環境保護網。心動不如趕快行動,大家一起動手DIY吧!

 

愛的小叮嚀:耶和華我的磐石,是應當稱頌的,他教導我的手爭戰,教導我的指頭打仗。他是我慈 愛的主、我的山寨、我的高台、我的救主、我的盾牌、是我所投靠的,他使我的百姓服在我以下。  (聖經)詩篇第144篇1-2節

 

 本文已刊登在Love touch 愛觸動雜誌

https://www.love-touch.org/2014/07/Garbage-Enzyme.html

 

 

 

 

環教資訊類別: 
相關的行動議題: 
For a better experience using this site, please upgrade to a modern web browser.