【團隊介紹】美濃愛鄉協進會

2023年綠色飲食生活圈食農教育示範輔導計畫

入選團隊介紹-美濃愛鄉協進會

從反水庫到社區自主運動

美濃愛鄉協進會於1994年創立，由一群有識於社會改革理想的年輕人、地方夥伴、社會各界所支持，並以「一場起於反水庫卻永無止盡的社區運動」為許諾，促進地方發展、生態、農村及文化生活品質為宗旨。此外，美濃愛鄉於1995年創辦黃蝶祭，為台灣第一個客家生態人文祭典，每年黃蝶祭的核心價值，在於重新思考人類與自然環境互動的基本課題，並踏尋人與自然永續依存的農村生態願景。從反水庫開始，美濃愛鄉持續走向社區、校園，致力於使美濃成為一個永續生態型家園。

美濃食農教育的永續發展實踐

為了讓學校營養午餐的品質更好，2022年起教育部與農委會合作，全面採用國產可溯源食材3章1Ｑ。倡議多年的《食農教育法》也在去年立法通過，由農委會作為主管機關，擴大食農教育方案。同時，為解決偏鄉午餐業務的負擔，行政院也積極推動偏鄉學校加入中央廚房計畫。然而，後端仍有在地食材採購、營養師兼午餐執秘等問題亟待解決；在地農產品進入午餐體系尚未到位，導致偏鄉中央廚房捨棄在地食材，而使用碳足跡較遠的章Ｑ食材。

我們的營養午餐是否真的變得更好了呢？食農教育的全面擴大，又如何讓我們更接近文化與食物在地主權的教育目標？我們還可以做些什麼，來讓政策的完整度與在地性更加提升？

建構以自然為本、與社區共好的在地食農計畫

為了回應上述的問題，我們成立行動研究小組，邀集學校教師、社區工作者、農民參與討論，並與農會、學校、家長、在地小農等進行訪談，期待透過美濃食農教育公私協力平台的設立，以參與式規劃的方式，創生「中央廚房食材在地採購」、「食農教育與自辦廚房共構式」的可能方案。

未來，我們將舉辦專題講座、願景工作坊、願景平台會議、食農教育成果觀摩等活動，擴散鄉村「食」與「農」的議題，也希望能發揮農村優勢，促成以學校自耕及鄰近社區食材為優先的校園飲食實踐，更好地支持在地農業、實踐地產地消，建構以自然為本、與社區共好的在地食農計畫。

更多綠色飲食生活圈食農教育示範輔導計畫的團隊介紹：https://www.huf.org.tw/news/content/5692