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【食油危機】營養師教選油用油自保之道

假油風暴下,許多人瘋買進口油、榨豬油、買榨油機等,珮淳認為其中有些迷思,包括調和油不見得是壞油,且台灣少有單一純油,為符合烹調需求,調和可提升發煙點,只要看使用目的且標示清楚,仍可使用。至於豬油,則因前述現代人不缺飽和脂肪酸,基於健康風險因素,仍應減少攝取動物性油脂。自行榨油建議一次少量,儘速用完,因不易保存,恐更快變質。此外,台灣特有的苦茶油發煙點高,是不錯的植物油,不一定要購買高價的進口油。閱讀全文

主婦怒吼:政府失靈 餐桌失控  食油危機恐成環境問題

油品大廠福懋、頂新、味全驗出添加大統黑心混油,暴露GMP標章再次失效!主婦聯盟環境保護基金會台中分會號召婆婆媽媽十餘人,6日上午到台中市政府前高喊「政府失靈 餐桌失控」,控訴政府和廠商謀財害命,讓消費者無從選擇,食在難安!閱讀全文
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