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覺醒：聆聽郭華仁老師講課有感 台中綠食育議題培訓課程第三組小樹組學員 張怡文 前言 看完小女創作之「孔夫子蛋黃哥」的故事內容提到：孔夫子蛋黃哥通過時光機來到公元2866年.....,我提出了疑問：「公元2866年地球有可能不存在了，因為沒有適合生命存活的條件，也就是說可能沒有大自然了！」小女回答：「吼！孔夫子蛋黃哥的祖先早就移居到另一個星球啦！他的星球完全沒有使用過農藥土地非常健康....」言猶在耳的想像力，今天郭華仁教授提到英國物理學家史帝芬霍金最近提出的觀點：未來人類可能移民到外太空，但在之前人類有可能已被自己的科技給毀滅；而「大崩壞」的作者賈格.戴蒙點名的三項科技是：核子戰爭、基因改造...閱讀全文

食農教育的省思 台中綠食育議題志工培訓組別：第三小樹組 學員：張怡文 因為都市老師的一句話：「不要奔跑、不准玩鬼抓人！」引發了城中國小康以琳老師思考「孩子的教育到底為何？」，激起了她借助在地農村環境推動食農教育的念頭。當主流教育都以學科與才藝為導向的僵化模式運作時，康老師有了不同的作法，帶領孩子實實在在的走到農田，從農耕生活裡踏實的學習。 食農教育的推動是建立在信任孩子的基礎上：相信他們可以做到。這是一個老師與學生互信的過程，而一個好大人的身教扮演，更是整個過程的關鍵所在。老師的實作影片分享中，讓我得到許多感動，孩子切切實實的身體力行，體驗了生命與生活的教育；實作的農耕生活裡，...閱讀全文

張瑋琦老師談在地食物系統：綠食育培訓課程（4/20） 「自己一年四季都會買蘋果來吃的，請舉手。」 張瑋琦老師在4月20日「在地飲食文化」課程的開場，便發出這個提問。此時，現場大約有五分之一的同學，舉起了手。 「蘋果真的一年到頭都非吃不可嗎？」老師緊接著向學員提出的這個疑問，讓大家遲疑了起來。 「因為小朋友愛吃，而且營養足夠。」有些學員回答了老師的提問。 「各位，一年當中，我只在台灣產蘋果的季節，吃在地的蘋果。」老師表示，蘋果的營養成分，許多在地當令的水果都可以補足，可是要讓蘋果遠渡重洋，一年四季都出現在超市賣場的架上，這樣的農業生產體系，要耗費多少資源？...閱讀全文