關切蔬菜硝酸鹽健康風險 社區可免費申請飲食健康講座

10日台北一則茹素婦女疑因蔬菜硝酸鹽中毒昏倒送醫的新聞，再次提醒社會大眾葉菜因過度施用氮肥殘留硝酸鹽的飲食健康危機。主婦聯盟環境保護基金會台中分會表示，已關切葉菜硝酸鹽的健康風險問題多年，但政府遲遲不肯針對蔬菜硝酸鹽訂出殘留標準，導致原本攝食蔬菜可促進健康的做法，反而使得多吃菜的族群受害，這次就是個發生在台灣的真實案例，呼籲政府農業和衛生部門正視。

主婦聯盟台中分會主任謝文綺表示，為使國人重視餐桌上的飲食安全，台中分會近日開設的「幸福餐桌 由妳把關」系列課程，剛好下週一9:30-11:30第三堂課就是要談「蔬果裡的隱形殺手－硝酸鹽＆農藥」，歡迎想了解葉菜硝酸鹽危害的朋友報名參加。

此外，為使更多社會大眾了解葉菜硝酸鹽所帶來的健康風險，謝文綺主任表示，社區可向主婦聯盟申請免費的飲食健康講座，只要能召集30人以上來聽講的社區，皆可洽詢申請，連絡電話是(04)2375-5234。有關葉菜硝酸鹽的相關資訊，請上主婦聯盟網站www.huf.org.tw搜尋。

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