廚房講堂DIY：夏日低碳料理

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2014/09/11 02:00

廚房講堂DIY

「低碳」成為飲食的新趨勢，如何用吃改變世界？如何將環保與料理結合？讓營養師、餐廳主廚和綠主婦分享巧思，展現創意的烹飪實作。

夏日低碳料理

炎炎夏日，正是富含水分蔬菜恣意生長的季節。夏秋之際，運用涼熱皆宜的爽脆小黃瓜、鮮甜多汁玉米，水潤茄子、「森林奶油」酪梨、解膩毛豆，來奏出涼拌交響曲。
善用當季盛產食材，運用合宜工具烹調，是愛土地廚房人的最佳實踐，讓既美味營養且省時省能源的料理上桌～

當日菜單：酪梨毛豆沙拉、芝麻涼拌小黃瓜、茄子咖哩、蕃茄玉米湯
時間：9/11(四)10-12:00
地點：主婦聯盟合作社賴厝站所(台中市北區綏遠路一段6號)
主講：孫珮淳 / 中市營養師、綠色飲食講師
備註：活動免費、限額30人

秋天的南瓜料理(已額滿)

「吃就該是一件快樂、安心的事」，一位重視食材來源的餐廳主廚如是說。接觸綠色飲食概念後，可落實在自家廚房，但出走外食時，又有多少餐廳可做選擇？來到「禾豐田食」，學習食材挑選、新鮮手作、零人工添加物及支持本土農業的飲食理念，嘗試製作當季食材好菜。
隨著季節而變化餐桌上的樣貌，藉由盤中的春夏秋冬，親近土地及食材；在金秋好時節，以金瓜(南瓜)手作出溫暖料理吧！