咖啡的故事得從國際貿易說起。不對等的貿易，一方面是龐大資金的喊價交易市場，再多的利潤也無法填補商人們的貪心，另一方面是無數的咖啡小農一貧如洗、窮苦潦倒；而森林倒下，取而代之的是單一種植的咖啡，土地飽受農藥和化肥的摧殘，千千萬萬的生物，及無辜的咖啡農就此受到毒害。 因為咖啡是全球市場繼石油之後第二大的商品，也讓咖啡的問題受到重視。公平貿易、有機、蔭下、友善鳥類咖啡，針對受摧殘的生產者和產地環境，試圖建構一個解決途徑。最出色的例子即在墨西哥南部，咖啡的一大產區，向來貧窮的省份Chiapas和Oaxaca。 咖啡──從自由市場到公平貿易 咖啡價格操之在紐約和倫敦的期貨市場。到二○○一年，...
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