【惜食過年五撇步】
你知道,糧食浪費佔了全球碳排的8%-10%嗎?
你知道,根據 行政院環境保護署資料,台灣光是 109 年所產生的廚餘,總量就達 529,567 公噸, 堆疊起來有 566 座臺北 101 的高度嗎?
特別是在春節期間,被丟棄的食物比平常更多!
要如何在春節時,也能節能減碳,為防止氣候變遷做出貢獻呢?
五步驟報給你知:
1.計畫性消費
吃多少買多少,迎春要飽足,但也不用過量,既省荷包又不浪費!
2.剩菜再利用
#吃不完的菜,可以做成菜尾湯:魚骨、肉骨、蝦殼、蔬菜果皮也都可以另外熬煮高湯。
#一起發揮創意,把剩菜變成一道新的美食料理!
3.分裝有策略
吃不完的先分裝放冷凍庫,來回加熱也會造成食物變質,不如先規劃如何保存。
4.果皮清潔力
果皮能再製成清潔酵素或清潔精,安全又實用。
5.廚餘要分類
做好廚餘分類,生熟廚餘分開處理,資源再利用之外也能延續焚化爐壽命喔!
做好這五個步驟,春節就能放心過好年!
也可參考本會編輯的「拒絕浪費的惜食指南」,內有更豐富的資訊喔!
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