環教資訊 - 68
您在這裡
起「灶」：找回我們的自煮能力 | 文：廖宣雅（灶腳工作室成員） (2015/12/03)
起「灶」：找回我們的自煮能力 | 文：廖宣雅（灶腳工作室成員） (2015/12/03)
校園自煮大不易 每年都有許多年輕人離開家庭到外地去學習，這些學生多數住進學校的宿舍或者自己在外租賃房屋。和許多國外宿舍不同的是，台灣的宿舍多只具備睡眠以及學習（更確切的描述是指完成「個人」學習）的功能。我曾當了兩年住宿生，在我居住的宿舍明確規定禁止使用功率過高的電器（如烤麵包機、電鍋、...(閱讀全文)
看見拿菜刀以外的事——餐飲科的綠色飲食教育 | 文：陳其農（本會秘書） (2015/12/03)
看見拿菜刀以外的事——餐飲科的綠色飲食教育 | 文：陳其農（本會秘書） (2015/12/03)
今年 6 月，我們在「綠色新煮意：小資族的自煮天地」課程中，認識到已關心綠色飲食多年的馬偕護專餐飲科陳家蓁老師。其後，家蓁老師透過中國生產力中心的食農教育專案，與主婦聯盟基金會共同規劃專給餐飲科學生的綠食育系列課程。為更了解餐飲科的現況，我們特別與家蓁老師約訪，希望聽聽圈內人說故事。...(閱讀全文)
農業的典範轉移：由慣行到有機 | 文：郭華仁（台灣大農藝學系名譽教授，本會農業顧問） (2015/12/03)
農業的典範轉移：由慣行到有機 | 文：郭華仁（台灣大農藝學系名譽教授，本會農業顧問） (2015/12/03)
近年氣候變遷與糧食安全受到全球矚目，聯合國貿易和發展會議集合了全球 63 位專家在 2013 年提出報告，指出世界糧食問題解決之道乃是由目前的工業化農法與全球化糧食體系的「典範」轉移到生態有機農法、小農、與地產地消的在地糧食體系。 什麼是典範轉移? 典範轉移（paradigm shift...(閱讀全文)
基改食品全標示終於上路 | 周家慧 / 本會資深秘書 (2015/12/03)
基改食品全標示終於上路 | 周家慧 / 本會資深秘書 (2015/12/03)
從生產者串連、消費者教育，到基改食品標示 主婦聯盟環境保護基金會與台灣無基改推動聯盟自2002年起關注基改議題，從無基改農區串連、消費者教育，到推動基改食品標示，希望能呼籲更多民眾關心吃下肚的食物，掌握食物自主權。 近年食安風暴頻繁，基因改造食品的管制也開始納入《食品安全衛生管理法》。...(閱讀全文)
2014-15主婦的食育立法進度報告 | 賴曉芬 / 本會秘書長 (2015/12/03)
2014-15主婦的食育立法進度報告 | 賴曉芬 / 本會秘書長 (2015/12/03)
10 月的最後一天，我們被找去國家教育研究院討論12年國民教育課綱中，如何透過環境教育，讓各階段學子理解環境倫理、永續發展、氣候變遷與資源循環等重要概念。 眾聲喧嘩、此起彼落！怎麼讓孩子不只是知道，而且在更年幼時，即能習慣簡約、簡樸的綠色生活呢？我當場表示：《食農教育基本法》...(閱讀全文)
霾都家書 寫給摯愛的孩子 | 主婦聯盟台中分會 (2015/11/10)
霾都家書 寫給摯愛的孩子 | 主婦聯盟台中分會 (2015/11/10)
摯愛的寶貝： 島嶼中部的深秋，夜裡微涼，空氣清淨機的低頻噪音持續嗡嗡作響，面板上的紅燈警示依舊。我披起薄外套，望向此刻正熟睡的你，稚氣的小臉上，還掛有一彎淺淺的微笑，想必是今天在學校裡和同學們玩得格外開心。 到底是什麼樣的迫切感，竟如鼓點般持續敲敲打打，聲聲催趕，要對稚幼的你寫下這封信、...(閱讀全文)
打造自己的綠食圈(高雄篇) | 王南琦 / 南部辦公室環保小組召集人 (2015/10/27)
打造自己的綠食圈(高雄篇) | 王南琦 / 南部辦公室環保小組召集人 (2015/10/27)
說起來，我真的是一個很雞婆的消費者。 很多人好奇為什麼我跟簡師傅這麼熟？通常都是猜我一定消費很多，是超級VIP。其實，我很少去用餐，去買食材的消費也是屈指可數，少的可憐。要排VIP，我應該在一千名以後。(笑) 跟簡師傅的緣起應該是簡師傅自立門戶後，雅雅請我去簡師傅新開的Thomas...(閱讀全文)
打造自己的綠食圈(台北篇) | 沈寶莉 / 主婦聯盟環境保護基金會秘書；圖：FreeImages.com/ Teak Sato (2015/10/11)
打造自己的綠食圈(台北篇) | 沈寶莉 / 主婦聯盟環境保護基金會秘書；圖：FreeImages.com/ Teak Sato (2015/10/11)
以前我和先生兩個人住在台北市通化夜市附近，那裡外食選擇非常多、且價廉物美。但我對很多食物都會過敏且濕疹頻頻發作，於是開始思考改變自己的飲食來調養身體。所以，幾年下來慢慢改買使用土地有善耕種或飼養的食材，自己多下廚。但有時候下班太趕或有朋友要聚會，所以也開始尋找可以安心外食的餐廳。...(閱讀全文)
打造食物森林 找回食物主權 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2015/10/08)
打造食物森林 找回食物主權 | 主婦聯盟環境保護基金會台中分會 (2015/10/08)
（本文同步發表於主婦聯盟台中分會2015年10月號月報，文末附件處可下載本期月報PDF檔） 為什麼孩子學校午餐的白米，必須添加化學保鮮劑？ 國立台灣大學農藝系退休教授郭華仁老師表示，當人們拋棄了食物的自主權，將餐桌上的一切全權委託給食品業者時，雖然省卻了「惱人的前處理以及麻煩的倒廚餘」，...(閱讀全文)
用動畫跟小孩討論基改議題 | 李筑音 / 總會綠繪本小組志工 (2015/10/07)
用動畫跟小孩討論基改議題 | 李筑音 / 總會綠繪本小組志工 (2015/10/07)
圖片來源：https://i.ytimg.com/vi/PlCF4M_N2JA/maxresdefault.jpg 如果世界上真的有一種農作物，可以當做糧食、還能當做能源，將人類糧食短缺、能源問題等危機一次解決，你覺得人類生活會因此變得更好、還是更糟？有沒有可能，...(閱讀全文)
