打造自己的綠食圈(台北篇)

以前我和先生兩個人住在台北市通化夜市附近，那裡外食選擇非常多、且價廉物美。但我對很多食物都會過敏且濕疹頻頻發作，於是開始思考改變自己的飲食來調養身體。所以，幾年下來慢慢改買使用土地有善耕種或飼養的食材，自己多下廚。但有時候下班太趕或有朋友要聚會，所以也開始尋找可以安心外食的餐廳。以下就是我這4年來在台北的「綠食圈」。

(製圖：沈寶莉)

老實說，生活在城市，每天除了上班和下班，其實沒什麼時間、力氣和心思想認識自己生活的地方。以前，我曾經為自己的「10分鐘生活圈」感到無比自豪。「10分鐘生活圈」是指我以租屋處作圓心，步行10分鐘以內的生活圈。那時候，我在意的是便利性、速度和價錢。我對於自己能被7家便利商、2家超市、3家藥妝店和幾十攤小吃店、小餐館包圍著感到「理所當然」。而且，一個小小夜市竟然有5家炸雞排店！真的是夫復何求啊！可是，後來濕疹問題逼使我要重新思考自己的生活模式、飲食習慣，讓我走出自己的「10分鐘生活圈」。

在城市裡的人，彷彿只能站在整個食物系統的尾端，對於前端的生產、運輸等過程毫無感覺。所以剛開始時，我覺得自己只是一個消費者，買了東西、付了錢，提著貨物便離開，繼續悶著頭過自己的生活。自己和他人，始終都是陌生人。但後來參與市集的產地之旅、跟店員討論一些綠色商品之理念後，我對生活的想像和態度也發生了微妙的改變。而這座我賴以為生的水泥城市，彷彿出現了別的顏色和世界。

例如有一回我打電話到市集想訂購年貨，市集的服務員說這產品可能要直接問農友會比較清楚。於是我戰戰兢兢地、生平第一次打電話去問養魚的農友。本來只是想訂些魚貨，結果農友熱情的跟我講了20分鐘她如何養這些魚蝦，產品出貨為何要那麼久，用什麼來烹調他們養的魚比較好等等。在這場打電話問農友的「練習」，使我深深的感動著。因為我們之間不再只有消費者和生產者的關係，因著互動而產生的信任基礎，深深改變了我們的關係。

這場打造「綠食圈」行動，不只讓我出走自己的舒適圈，更讓我體會到，其實「我們」是生活在一起且彼此需要，而不只是你賣我買。就正如曉芬之前說：「如果希望人人擁有餵養自己與選擇的真正能力，便需要創造更多對食物生產、運輸、選擇、烹煮與運用的「實務演練」。而這種學習，最好是建立在鄰近的社群關係裡，使之能在社區中常常看得見、問得到，並在聽與學之間參與食物的生產、認證與實作，累積更多因互動而有的信任基礎。如此大家才有可能在其中形塑彼此企盼的食物社區，也就是『綠色飲食生活圈』」。