基改食品安全嗎？

/郭華仁(台灣大學農藝學系教授/主婦聯盟環境保護基金會非基改小組顧問)

跨國生技公司與其形成利益共同體的若干學者都宣稱：基改食品實質上與傳統食品沒有兩樣，不用擔心，吃起來很安全。但這幾年越來越多真相揭發：基改食品的安全審核存在嚴重漏洞，長期吃基改食品後果堪慮的證據也越來越多。

目前全球的基改審核都抄自美國，原本理應由政府研究單位或委託獨立的研究機關進行基改的試驗把關。事實上卻由申請公司自行試驗，再將結果送交政府的委員會審查，這樣使得申請公司有作假的機會，令人不放心。

舉例來說，台灣有進口的基改玉米MON863，在美、日、歐都審查通過。但2005年英國報導孟山都公司有份秘密試驗報告外洩：老鼠吃了MON863基改玉米後，血液和腎臟出現異常。孟山都卻隱匿不敢送給政府審查，後來才被揭發。

其次，生技公司的試驗在方法上不可靠。漏洞之一是試驗時間太短。試驗是用老鼠來進行，但常只做三週就結束。但經歐洲獨立學者研究，老鼠吃了MON863經過90天後，肝腎等具解毒功能的器官紛出現不利影響；對心臟、腎上腺素、脾臟、造血系統等也有損害。

此外，基改公司作抗蟲基改大豆的試驗，不是讓老鼠吃整粒大豆磨粉作出來的飼料，而是將基改大豆裡轉進去的毒蛋白單獨抽出來餵老鼠。其理由是轉進去的是毒蛋白的基因，因此基改大豆與普通大豆不一樣的成分只差一個毒蛋白。

然最近的試驗報告指出，基改大豆與普通大豆的成分差別約有40個。20個是基改大豆有，普通大豆沒有。另20個是基改大豆沒有，普通大豆有。所以審查試驗結果，從方法上就不對。基改大豆多出來的20個蛋白質有無毒性？少掉的20個蛋白質，會不會降低營養價值呢？

2006年蘇俄科學家發現餵食整粒基改大豆作的飼料，老鼠長不大(圖右)，三週內半數死掉，倖存者還不孕，可能與睪丸病變有關。2010年另一蘇俄科學家指出，老鼠餵食基改大豆，到了第三代，嘴裡居然長出毛髮。這些證據都顯示目前政府審核基改產品的謹慎度遠遠不夠。

吃基改食品可能有健康的疑慮外，種植基改大豆更已造成南美洲人嚴重的疾病。阿根廷從1997年種植基改大豆，面積年年擴增，數以千計的農民被迫讓出農地、被迫住在大農區的邊緣，更飽受農藥的毒害。因種基改大豆，經常使用飛機施用嘉磷賽除草劑，加遽農藥的擴散。早在2002年，基改豆產區的居民與醫生就發現噴施嘉磷賽引發不孕、畸型嬰、死胎、流產與癌症等嚴重的健康問題。

在糧荒陰影下，農委會說台灣肉類自給率高於85%。但肉類的飼料幾乎全為進口，且絕大多數是基改大豆與基改玉米。這些進口的基改穀物除作為飼料外，也加工成台灣人的食物。

為了你我的健康，在還沒有科學證據保證基改食品的安全之前，我們有權利要求政府作更嚴格的審查，及要求政府確實執行市售基改食品的標示。