淺談環境荷爾蒙-打造無毒的家

作者: 
王秀瑛/主婦聯盟環境保護基金會台中分會執委

由《失竊的未來》談起 

《失竊的未來-生命的隱形浩劫》原文於1996年在美國出版、1999年1月出版中譯本,作者有三人,分別是Theo Colborn 與John Peterson Myers (動物學博士)、Dianne Dumanoski(波士頓郵報記者)。內容重點包括野生動物的研究、醫學上與人造合成物產生的悲劇、實驗室裡的發現、人類受污染程度的報告。作者精心蒐集相當多的科學研究案例,以深入淺出的方式,闡述沉默環境及野生動物表達出來的警訊,並以此說明環境荷爾蒙對野生動物、對人類的不良影響,甚至透過環境的累積,也將危及人類未來的生存,實有助於啟發社會大眾對於環境污染的省思。

何謂「環境荷爾蒙」

「荷爾蒙」(hormone)或稱激素,在希臘文原意為「興奮活動」。是指體內的某一細胞、腺體或者器官所產生的,可以影響生物體內其他細胞活動的化學物質。如胰島素、男性荷爾蒙、女性荷爾蒙…等。而「環境荷爾蒙」指存在於環境中、人造的化學物質,它的分子結構相當類似生物荷爾蒙,進入體內會會矇騙生物體,取代並干擾生物體內荷爾蒙的作用。就像是小偷、拿了跟你家鑰匙很像的假鑰匙,開門走進你家,竊取物品 、製造混亂。

「環境荷爾蒙」就在你我身邊

常見的環境荷爾蒙有多氯聯苯、戴奧辛、DDT、有機氯農藥、界面活性劑(壬基苯酚)、重金屬汞、鎘、鉛等。環境荷爾蒙引發過的動物病例有:長瘤的北海魚類、不具正常四足的美國畸型蛙、陰莖短小化的鱷魚、軀體縮小的北極熊、含高劑量多氯聯苯的北極圏海豹,且母豹的免疫系統、子宮、輸卵管發生病變。     

至於人類受污染程度的報告有:越戰期間噴過橙劑的軍人,退伍後出現癌症、殘障、生下的小孩肢體殘障;1976義大利化學工廠爆炸,戴奧辛濃雲密佈,183人感染氯痤瘡;1982-1983美國密蘇里洲,戴奧辛廢油使受污染的母親生下的小孩,免疫系統不正常、腦功能受損…等等。

臺灣環境公害史上最嚴重的悲劇,是1979年發生的多氯聯苯毒油事件,彰化惠明學校師生及數千位居民,由於誤食滲入多氯聯苯的米糠油,引發全身長滿膿包,免疫系統及神經系統等多方面病變,發生神經炎、皮膚異常、手足無力、肝功能衰退,孕婦產下死胎…等。此因多氯聯苯是脂溶性化學物質,不易由體內排出,因此造成胎死腹中,或中毒婦女懷孕生下發育遲緩、體重過輕與畸形的「油症兒」。

1990年成功大學開始追蹤胎盤中毒的油症小孩,發現男性在二十歲以前中毒者,第二代生育男孩的比例只佔45%強,大致符合多氯聯苯「雌化自然」的特質。(正常的女男比例為49%:51%)。最可怕的是環境荷爾蒙危害胚胎最大,竊取下一代的健康與未來!

如何拒絶「環境荷爾蒙」(飲食篇)

(1)拒絶瓶裝水,減少使用塑膠容器

寶特瓶碰上熱氣,大約只要攝氏40度,就會釋放致癌物─銻。專家研究發現,小動物連續兩星期,把銻吃下肚,細胞的染色體會受損;又寶特瓶裝汽水、檸檬汁,會釋放環境荷爾蒙的「雙酚A」。製造、銷售瓶裝水的過程產生大量CO2,人們每年要消耗數億噸的塑膠來生產瓶裝水,而大多數瓶子在使用過後都被丟棄,因此請不要購買瓶裝水!

從2002年起,反對塑膠袋的行動日益普遍,已然變成一種全球性的運動。舊金山、墨西哥巿全面禁用塑膠袋,2011年1月1日,義大利全國禁用塑膠袋, 成為歐洲第一個禁用塑膠袋的國家,各國也陸續開始採用塑膠袋付費的方式。近鄰香港的「無膠袋日」活動,也成功提昇了民眾減少使用塑膠袋。 

(2)外食族當心吃進環境荷爾蒙

陽明大學環境衛生研究所一項研究發現,10名學生自行選取外食,三天後,檢測其血液、尿液中的環境荷爾蒙濃度,並將數值與經常接觸這些成分的職業族群(如紡織工人)比較,結果發現,學生體內的辛基酚、雙丁基酚比職業暴露組還高,壬基酚則較低。主持研究的該所教授陳美蓮表示,外面的食物無論來源、處理過程都不如家裡講究,加上普遍使用塑膠容器,其中的塑化劑、抗氧化劑含壬基酚、雙丁基酚,加熱後可能釋出,才導致學生體內環境荷爾蒙濃度偏高! 

我的實踐─社頭自然米實作

以本基金會台中分會綠人組成員為主組成的「想想明天工作坊」,從民國98年二期稻開始自然米實作,地點首為筆者婆家社頭的3.3分農地,我因此傳奇地成為農人。我們依循自然農法的三不原則:不追求產量、不施肥、不灑藥,期許尊重自然、順應自然,減少對自然生態、對人體的傷害。多年來最痛心的是慣行農法對農藥殺草劑的迷信與濫用!殺草劑也是一種環境荷爾蒙,有模擬植物生長激素的功能,使植物異常生長,加速老化、進而死亡,不只有害人體,導致不孕或致癌,更會長期積存於人體,增加畸形兒的比例,影響下一代的健康!遺憾地是,農人不僅僅在稻田、田埂,甚至鄉間小路、產業道路都濫用殺草劑,容不得一根小草的生存,卻製造一大片的死寂!

環境荷爾蒙實際上無所不在,隱藏於衣食住行中,本文限於篇幅僅例舉一二,期望大家藉此可以認識、思考、抉擇,進一步具體拒絶環境荷爾蒙的存在!

 

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