基改作物第三講:人類吃基改食品安全嗎?

作者: 
郭華仁(台灣大學農藝系教授)

 

1. 前一回講基改作物在研發時,需要去評估,看看對人的健康有無影響。基改作物對人真正會影響嗎?

這真不好講。先用一句話來說明。世界衛生組織(WHO)官 方的聲明:「假設經過一個國家的審查、核准以後,到目前為止,還沒發現到,基改產品對那個國家有任何不良的影響」。這句話有兩層的意思需要注意。首先,每 一個國家的人民,體質都不太一樣。所以在美國作的安全評估若通過,也不一定適用咱台灣國民的身上,我國的政府一定要再重新審查一次。

2. 是否有審查沒通過的例子。

當然有。世界最大的基改公司,孟山都曾經將巴西核桃的基因轉進去大豆。對巴西核桃過敏的人,用那個基改大豆來做檢測,也會有過敏反應,因此整個計畫就停止。

3. 審查通過了就沒有問題嗎?

前面講過,世界衛生組織只是說「到目前為止」沒有問題,並沒有保證永遠沒有問題。所以我們必須要小心。好像以前科學家製造DDT剛出來時,大家都用很高興,蚊蟲都死光光。但是等到20年以後,科學家才又發現DDT對魚、鳥有毒性。在人體長期累積,也會致癌、得糖尿病等長期疾病。因此許多國家都已禁止用DDT。我國也在1969年禁用。

4. 審查既然通過了,還會有什麼問題呢?

問題可大了,因為基改作物的審核出現很大的問題。美國大公司在美國政府裡面有很大的影響力。公司的高層過幾年就進入政府主管的機關當官,再過幾年又回到公司就職。因此所制定的審查辦法問題很大。

最給人不放心的是,照道理大公司提出申請以後,審查機關應該交給政府的研究單位來作試驗,或者委託獨立的研究機關來作。但是,卻是由提出申請的公司自己作 試驗,然後將試驗結果送給政府的委員會去審查。委員會若需要進一步的試驗,要求公司再作試驗,一直作到委員會滿意後,就會核准。這樣的審查方式對政府來講 當然較省錢;因為健康風險試驗需要很多經費。但是這樣也會讓公司有作假的機會。例如台灣有進口孟山都公司的基改玉米MON863,在美國、日本、歐洲也都審查通過。但是2005年英國報紙報導,都公司有一份秘密試驗報告被洩漏出來。公司所作的試驗結果,老鼠吃了MON863以後,血液和腎臟中會出現異常。但是這個結果孟山都公司不敢發表,後來才被發現。

5. 那試驗本身有什麼問題嗎?

第一個問題是,作試驗的時間很短。作試驗不是用人去作,是用老鼠來試驗。但是通常都只進行三個星期就結束。前面提到的基改玉米MON863,經過國際上的研究,老鼠吃了90天以後,腎臟、肝臟等具有解毒功能的器官紛紛出現不利的影響。對心臟、腎上腺素、脾臟、造血系統等也有損害。所以政府審查的試驗結果,基本上試驗的時間不夠。

第二問題是,作試驗的方法有問題。基改公司作抗蟲基改大豆的試驗,不是讓老鼠吃整粒大豆磨粉作出來的大豆。是將基改大豆裡面,轉進去的毒蛋白單獨抽出來餵 老鼠。他們的理由是轉進去的是毒蛋白的基因,因此基改大豆與普通大豆不一樣的是基改大豆成分與普通大豆的成分只差一個毒蛋白,當然拿這個毒蛋白來作試驗就 可以了。其實不然。最近的試驗報告作的很清楚,基改大豆成分與普通大豆的成分差了約40個。20個是基改大豆有,普通大豆沒有。另外20個是基改大豆沒有,普通大豆有。所以政府審查的試驗結果,基本上試驗的方法可能不對。

6. 有沒有基改公司以外的研究機關在作試驗?

有,而且時常發現基改食物會傷害到老鼠。1998年有一位有名的英國科學家將孟山都公司的基改馬鈴薯用來餵老鼠,發現使老鼠生長遲緩,免疫系統失調。這位科學家在電視台發布消息,結果被研究所逼迫失去工作。有記者調查,認為是科學家發布消息後,第二天孟山都公司把電話給美國總統,美國總統就打電話給英國首相,英國首相就打電話交代研究所所長處理。

2006年蘇俄科學院女科學家發現餵食基改大豆,老鼠長不大,三週內半數死掉,倖存者還不孕。2010年另外一個蘇俄科學家發現老鼠餵食基改大豆,到了第三代,嘴裡居然長出毛髮。

7. 為什麼基改食物不安全?

基改食物有三的地方不安全。第一,轉進去產生的蛋白質,本身可能會引起過敏。第二,除了轉進去的蛋白質基因以外,前回說還有篩選基因與啟動基因。篩選基因 是抗抗生素的基因。基改食物若吃到肚子,有時候消化不完全,食物到了腸子,抗抗生素的基因可能會被腸子的細菌吸收,這些細菌將來上抗生素殺不死,人生病了 吃抗生素的藥,可能就無效了。

第三點可能危險的就是啟動基因。啟動基因轉進去,有可能作物本來不會產生的毒素,因為這個啟動基因就在旁邊,因此就讓這個基改作物製造出有毒的東西出來。

有時候雖然基改作物本身可能無害,但是種基改作物的方法也會有危險。例如巴西種很多抗除草劑的基改大豆,除草劑盡量噴施大豆都不會死。結果除草劑用蓋多,使得當地附旅生出許多畸形兒,大人得癌症。

環教資訊類別: 
相關的行動議題: 
For a better experience using this site, please upgrade to a modern web browser.