綠色農業的循環理念/農村綠學苑培訓營-台北場

作者: 
陳曦/主婦聯盟環境保護基金會2019實習生

 八月一號,今天各地農會的朋友們在天母沃田旅店齊聚一堂,參與農村綠學苑培訓營,第一堂課邀請了主婦聯盟環境保護基金會的董事呂木蘭老師。


<呂木蘭講師台上分享>


「『永續』是什麼?就是『永遠繼續』!」老師先用簡單易懂的方式向學員解釋永續發展的意涵。地球提供了我們豐富的資源,無論是糧食、水源、土地等,但這個星球已經超載,人口爆炸、環境污染、濫墾濫伐、超量開採等問題已經讓地球不堪負荷。7/29是今年的地球負債日,這一天之後我們都是在跟地球借貸,再不好好還債真的就只能等著大自然的反撲了。因此永續發展著實是現今非常重要的課題。

 

現代人的塑膠課題

現代人過著方便又快速的生活,你有想過你身邊有多少塑膠製品嗎?

塑膠袋、寶特瓶、吸管、雨衣⋯⋯這些塑膠製品在製作過程以及後續的回收必須付出很大的環境代價,高污染、高耗能、高碳排,且對人體造成莫大的傷害,可能引發癌症、不孕等症狀。以這麼大的代價換取一時的方便真的值得嗎?

 

以行動代替言語

綠色永續生活真的不難,從餐桌開始也能做到很大的效果。在買菜時選擇購買環境友善作物就能夠讓小農繼續耕種,並且自備環保袋、容器減少塑膠袋的浪費。而煮飯、切水果時將沒有使用到的部分作成創意料理或是酵素。當我們在大自然的循環中扮演合格的「消費者」,就能直接的支持合格的「生產者」,進而將生產者、消費者、分解者串連,依循著自然的原始循環,形成友善環境的循環型農業。每一次的選擇都會造成蝴蝶效應,一個對的選擇真的能夠做出改變!

 

全食物利用操作示範

老師這次示範了如何在家釀造水果/水果皮酒,總共釀了五罐,分別是香蕉皮酒、火龍果酒、火龍果內皮酒、鳳梨酒以及鳳梨皮酒。步驟簡單,又能將原本要丟棄的果皮再利用,學員們都很踴躍的幫忙。操作完大家品嚐了老師先前已經釀好的酒,果香配上酒香,加入幾顆冰塊,在炎炎夏日成了最適合的放鬆飲品,想要小酌一番不必再多花錢!


<學員協助木蘭講師現場示範製作果皮釀酒>

分組討論

中午吃完飯休息後,學員們分成四組討論,分享垃圾的解決之道。大家先細數了生活中會製造的垃圾,再構思解決的方法。每一組的成果都非常精彩,有人分享了布衛生棉的使用,有人提出蔬果的果皮殘渣可以做成酵素,有人提出了重複利用才是正確的環保之道。學員們藉由討論及分享交換知識並且學習,每個人的付出都是環境永續的一小步!

 


[全食物利用:家庭釀造水果酒]用家庭的力量,成就農業革命!

原料:25%白細砂水、檸檬汁、酒引(酒或酵母粉)、水果(無論是皮還是果肉都可以用來釀酒)

比例為水果:糖水=1:1

  • 每天早晚搖晃瓶身
  • 靜置時留一些空隙讓空氣進去
  • 一週後即可過濾,酒放冰箱,剩下的水果加糖可做成果醬。
  • 記得用無毒友善的水果,既安全又可以促進友善農業發展!醜蔬果、幼果、落果皆能夠使用。


<全食物利用:家庭釀造水果酒示範成品>

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