全家食育小學堂高雄場系列活動報導下

第四週11月20日放映影片：蜜蜂消失了 

全家食育小學堂今天回到三部曲的第一部曲《蜜蜂消失了》。蜜蜂在人類對自然的破壞下，數量大量地減少、死亡。2006年美國將此現象定義為「蜂群崩會症候群」。台灣這幾年同樣也面臨蜂群數量驟減的現象，2019年也因為暖冬，蜜蜂不管到哪一座山因為花季不對都採不到蜜，因此取消當年的全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑。 片中的蜂農也提到因為人類大量使用農藥使得蜜蜂死了很多，蜜蜂的消逝也會影響許多植物的繁衍。蜂農長年與蜜蜂的相處也讓他們跟蜜蜂有著很親密跟疼惜的感情，更不願意看見蜜蜂因為人類破壞自然環境的行為而失去生命。 

今天的映後座談我們邀請了主婦聯盟志工講師馬英如老師，大家也會稱呼她為鸚鵡媽咪。鸚鵡媽咪首先先帶現場的大家認識一起分辨什麼是原型食物，什麼是加工食品。除了鼓勵大家盡量選擇原型食物，鸚鵡媽咪也跟大家說明食物添加劑主要是使用於食物加工處理或運輸過程中，為了確保食物的安全和品質。但食物添加劑不能攝入過多導致身體危害。 

鸚鵡媽咪也利用不同的圖表教大家如何認識食品標示。消費者日常可以從食品包裝上的成分表了解食品各項成分的比例，選擇要購買的食品。接著鸚鵡媽咪透過「食品尋寶活動」，讓大家在全家便利商店分頭去找食品包裝上有潔淨標章跟雙潔淨標章的食品。 

今天有對姊弟因為媽媽看到活動宣傳鼓勵他們來參加，而他們也熱情地參與映後座談和尋寶活動，找到後也開心地跟老師分享包裝上的標示，也對食品成分有更多的了解。 

馬英茹帶小朋友如何辨識食品成分與透過潔淨標章選擇商品

第五週11月27日 放映影片：土壤裡的昆蟲課 

 
倒數第二堂的全家食農小學堂！今天跟大家一起看《土壤裡的昆蟲課》。我們跟著影片中的農夫和小朋友一起在農田裡走動、翻土，認識泥土裡的昆蟲，例如：蜻蜓的幼蟲、蚯蚓還有很常看到的福壽螺卵等等。而泥土裡面除了昆蟲之外，還需要適量的水分等，才會是夠營養的泥土，可以讓作物好好地長大。此外影片裡面的農夫也和小朋友們他對待土地的方式，他不使用農藥，他認為要讓作物跟土地順其自然地生長。人類與大自然的互動也能在此取得平衡。 

今天與我們討論食物的是主婦聯盟基金會的辣媽老師。今天辣媽跟我們分享了老鷹紅豆的故事，部分農民在栽種紅豆的過程為了避免鳥類造成的農業損傷，所以使用毒餌造成麻雀等鳥類死亡，而腐食性的老鷹吃了這些誤食毒餌的鳥類屍體後也會跟著中毒造成大量的老鷹中毒身亡。於是大家決定開始改變耕種方式，也不使用落葉劑，這樣的確會產生更多耕種過程的成本，但為了不再有鳥類因此死亡，農民與許多單位仍投入推廣改善，後續也建立「老鷹紅豆」這個品牌。 

而作為消費者的我們可以如何選擇要吃什麼樣的食物呢？除了多攝取原型食物以外，在購買的同時也可以注意食物上面的包裝是否有註明潔淨標章或者其他標示添加物的文字，藉此選擇對自己好的食物。多看多想來選擇我們需要的食物和食品，不亂買也不衝動購物。此外我們更可以在生活中培養自己隨身攜帶購物袋、環保餐具和保溫瓶的習慣，減少使用一次性塑膠製品，減少大自然的負擔。 

大家專心聆聽王巧溱老師的課程

第六週12月4日 放映影片：我們的水從哪裡來 

 
全家食農小學堂系列播映活動來到了最終場。今天我們看的影片是《水從哪裡來？》，高雄主要的自來水水源來自中央山脈、玉山、阿里山山脈，接著匯流入高屏溪。但是高雄在2020因為梅雨季縮短，又沒有颱風所以枯水期長達10個月。台灣地質脆弱，不容易留住水，所以我們除了節省用水之外，也需要開源，像是利用輻射井取伏流水。此外台灣在企業用水給了相當好的優惠，以及民生用水水費在今年全球排名第二低，這也是政府需要進一步思考是否需要調整企業用水優惠和調高水費，讓水價合理化，促進水資源永續。 

除了飲用水之外，製造食物也需要消耗許多水資源。我們在節省用水的同時也應該要努力做到不浪費食物。台灣一年浪費360萬噸的食物，特別像便利商店的生鮮食物更是佔了絕大部分的比例。如何解決食品過期丟棄的問題呢？全家便利商店在2019年推出「友善食光」，透過科技來解決食品浪費，「時控條碼」讓商品超過有效期限就沒辦法結帳，「時間定價」會讓系統在商品有效期限前7小時判定為符合7折優惠。另外也利用科技來改善製造商品流程，麵包訂單改成全天接單，接單後才開始製作，避免過度生產也可以保有麵包出爐的新鮮度。改變生產過程也降低了二氧化碳的排放。同時配合會員APP的鮮食庫存地圖，全家會員能夠直接點開APP知道附近的全家便利商店的友善食光產品。 

我們在選購商品時，也可以盡量選購有單潔淨標章、雙潔淨標章和3章1Q的標示，但這並不是我們選擇的商品的唯一標準，因為也有許多小農、商家因為成本考量沒辦法在短時間內將產品送驗，我們也可透過包裝上的食物成分標示，或者與小農、店家互動了解食物、食品生產流程來購買。 

連續六堂的全家食農小學堂在今天畫下句點，很開心這在段期間有好幾位朋友都持續來跟我們一起討論食農議題，未來我們也會繼續舉辦相關活動，歡迎大家來參加，到時候見！