07【食農教育跨領域工作坊】如何結合企業ESG與食農教育來推

您在這裡

在 2022-08-24 發表

作者

主婦聯盟環境保護基金會

【專題演講】如何結合企業ESG與食農教育來推動地方創生

主持人｜吳碧霜（主婦聯盟環境保護基金會執行長）

主講人｜吳詩涵（幸福良食有限公司執行長）

與其說幸福良食是一間公司，不如說它是一個青銀共農的故事，也是一個關於幸福生態系的故事。幸福良食串聯超過200位的農夫與地主，認為農人不應該被苦、貧、窮、等待補助等負面形象套牢。針對食農教育內涵裡的地產地銷，幸福良食身為第一線的生產者，除了與消費者對話，更注重如何更多年輕人願意加入第一線生產者。

一分地黑豆收成，一年就兩萬，如何讓年輕人加入呢？

發現問題 對症下藥

解決問題之前須要先面對問題。幸福良食在2014創立之初，盤點台南學甲農村問題，發現（一）農民高齡化平均62歲，平均持有農地0.8公頃，農業收入約8 ~ 10萬/年；（二）土地廢耕；（三）人才不足導致青農沒錢沒地沒技術，兼職農民超過75%，從農之路漫長挫折大；（四）不懂銷售、不了解市場、供需失衡，且小農總要會十八般武藝，又要耕作，又要行銷管理，根本分身乏術；（五）一般大眾逐漸習慣外食的飲食習慣改變，也造成食安風險大增。幸福良食綜整出老農凋零、土地廢耕、人才不足、不懂銷售、食安風險等問題，阻撓著青年返鄉從農。

導入青銀共農 改寫老農人生

危機就是轉機，幸福良食期待支持青年成為專業大農，並推動產地直售，希望讓青年安心從農、老農安心養老、民眾安心食用，達成三方共好，進而讓土地永續，產業得以永續轉型。於是想出「青銀共農」的點子，重新置換老農與青年在農村的角色。

圖片來源：吳詩涵當日分享簡報

成立合作社推動青銀共農模式，藉由青銀共農生產農產品，透過大型加工廠加工，最後主要推動企業進行「永續責任」採購。不僅讓青農有土地可以發揮所長，也就此開啟老農新人生，老先生繼續巡田，老太太整理黑豆話家常，滿足成就感與社交需求。

幸福千千歲 展望好未來

幸福良食有著「讓人與土地一起幸福千千歲」的宏願，甚至推出自有品牌「幸福千千歲」販賣友善農耕的黑豆製品。幸福千千歲不單是一個品牌名稱，抑是對農村未來的期望，品牌蘊藏的核心精神有四點：（一）青銀共農、專業產銷；（二）科技管理、精準耕作；（三）在地生產、土地永續；（四）B2B、責任採購。

針對青農的人才培力，幸福良食亦是捨我其誰，辦理「良食人才學院」，授課對象分為農業學生的實習就業（良食人才學院課程4場，147人）、農二代的接班轉型（青銀共農小聚 5場，219人），以及消費者的食農體驗（食農教育工作坊 4場，115人）給予資源，網羅更多有可能進入農業界的人才。唯有年輕新血的力量不斷挹注，才能帶給農村展望好未來！