[期末呈現] 和風洋蔥沙拉

和風洋蔥沙拉 / 吳蘋雅

現代下廚的人越來越少，尤其繁忙的上班族、業務等，次數可說少之又少，其實料理既不遠也一點都不困難，「涼拌」即是入門的關鍵。想在飯前來個清爽開胃菜嗎?試試看輕鬆不需開火的和風洋蔥沙拉吧！

• 材料

洋蔥、和風沙拉醬、柴魚片、白醋、糖

• 作法

在料理現場旁放上一小盆水，切洋蔥時較不刺鼻；切好的洋蔥泡水(下水速度要快)；幾分鐘後，倒掉換新水，重複2~3次後撈起瀝乾；置入冰箱添增風味。

洋蔥它還有一個優點，就是幾乎不含脂肪，用來減肥最好了，而且他的營養價值也不低哦! 其實洋蔥內含有效的抗癌酶。洋蔥已被證明有助於降低前列腺癌、食道癌與胃癌的風險，也能使冠狀動脈心臟病的死亡率下降。其所含有的硫化物則可以降低血壓和膽固醇。