台北總會

為讓「食守環境」綠食育志工培訓的學員更了解食物的生產過程，我們特意與台灣主婦聯盟生活消費合作社 舉辦參訪做出第一塊非基因改造豆腐的名 豐豆腐廠，除讓學員可以更了解非基因改造食物的重要性外，更希望讓學員能認識堅持使用非基因改造原料的生產者背後的種種故事。 主婦聯盟生活消費合作社的雅云首先讓大家回想一下一天會有多少機會接觸到基改食品，以及為大家解釋為何主婦聯盟基金會及主婦聯盟合作社主 多年來一直堅持推動非基因改造食物的運動。其實，自1998年開始，主婦聯盟合作社便以非基改食品級黃豆製作了台灣第一塊非基因改造的豆腐。其後主婦聯盟基金會、主婦聯盟合作社、綠色陣線、台大農蓋系種子研究室共同發起了「...閱讀全文

踏入第十次課程，我們希望學員更了解食物到我們餐桌之間的關係和距離，故此，我們邀請了上下游新聞市集的記者汪文豪來為我們以「校園午餐」為例來談《從產地到餐桌》的議題。文豪先讓大家了解目前校園午餐主要以公辦公營、公辦民營及民辦民營三種模式進行，而學校食材的採購制度會直接影響到學生的校園午餐的品質。其中以都會地區的校園午餐的情況最讓人擔心，因為都會區的學校大都沒有自設廚房，餐點只能委由廠以中央廠房的製作方式提供，但學校可能只顧餐點是否合符菜單的內容，而忽略食材的來源和生產過程。而偏遠地區的校園午餐部份，也可能因為學校資源不足，而挪用部份校園午餐的經費作其他用途，有可能直接影響到食材和餐點的品質。...閱讀全文