《臺灣綠食堂》作者蔡佳珊以「不願面對的糧食真相」為題，與我們分享多年來進行農業報導，深入瞭解這塊土地、台灣農業、以及國人的食糧所面臨的「內憂外患」。演講一開始，佳珊一語道破這五十年來，人們以食續命的不同處境:「五十年代，台灣人用嘴巴吃飯。八十年代，台灣人用眼睛吃飯。現在，我們要用腦筋吃飯」。確實，1998年以前，台灣有誰知道世界上有「食品級黃豆」，而且台灣人長期所吃的，竟然是「飼料級黃豆」呢？此外，過去消費者喜愛外型大又美的進口水果，如今卻有消費者踏破鐵鞋尋找草生栽培、不施肥、不除草、不噴藥種出的荔枝，這一切都顯示消費者與台灣農業積極在內憂外患的處境中突圍。
閱讀全文
