活動報導

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[活動報導] 6/21聽故事，逛市集——《阿平的菜單》

在 2014-06-30 發表

本會從2011年起，便透過好聽、又具有關注環境議題的綠食育綠繪本和教案活動，向學校孩童及社區親子推廣兒童飲食環境教育。我們相信，人的飲食習慣通常是從小養成的。若孩童能在兒童時期建立健康飲食概念，讓孩子有分辨食物好壞的能力，將是一輩子受用無窮的保健術。這次聽故事，逛市集的活動，我們便希望透過繪本和體驗活動，讓孩子認識食品添加物、加工食品對健康的影響，並鼓勵孩子從小認識和攝取天然無負擔的食物和食品。當天的活動，我們透過《阿平的故事》讓小朋友明白到零食是不能代替正餐的，而零食吃多了，就會像故事主角阿平一樣肚子不舒服。因為零食裡除了糖、鹽和油都偏高外，裏面的色素、防腐劑、...閱讀全文

[參訪後記]為核走讀北海岸

在 2014-06-30 發表

6/12參與由全國廢合行動平台-台北秘書處所舉辦的「為核走讀北海岸」活動，主在期盼透過用身心與實地走訪的方式，去感受這塊承載醜陋的核電發展下三分之二的土地、過往人文與反核路、能源政策犧牲下的北海岸居民、生態，透過北海岸反核行動聯盟的郭慶霖大哥的解說導覽，深感在地反核人文的悲情與與這塊美麗土地的哀愁，紀錄此行，希望能喚醒大眾對北海岸的關注，這近在咫尺的環境議題，關乎你我的未來。 ◎核二廠(紅綠相間建築物)的鄰海道路邊建設綿延一條的水泥圍牆改變沿岸的海流方向與生態而右圖可見這抹高牆仍在持續的興蓋 ◎前方的明光碼頭，就是核二廠的重件碼頭，也是核廢罐頭的輸出港，...閱讀全文

【金蘭參訪後記】醬油不簡單精明消費不鬆懈

在 2014-06-18 發表

你家裏是吃什麽醬油的？選購時，除了品牌、價錢、味道，還有什麽因素會影響你的選擇呢？釀造方法、非基改的原料會是你考慮因素之一嗎？昨天，有幸跟基金會參訪在桃園的金蘭醬油厰，可以瞭解到金蘭的有機醬油（通過中華有機協會認證有機食品）和純釀造醬油是怎樣釀造出來，並非一般内加鹽酸用幾天時間製造出來的化學醬油。從金蘭與古法釀製醬油方式比較一下，金蘭利用高科技技術和機器把釀造時間縮短，產量也大大提高了，可以滿足需求量大的市場。雖然古法手工醬油產量少，釀造時間長，不過也有它本身的不可取代的味道和文化價值。金蘭釀造有機醬油金蘭選用的原料是來自印度非基因改造的黃豆和澳洲有機及非機改的小麥和鹽。經撒水、蒸煮、...閱讀全文