米食

環境污染、衛生不佳、黑心食品充斥‧‧‧，如何吃得安心、吃得健康，就成了我們必須面對的課題與挑戰。購買前，注意成份、有效期限、保存方式、以及營養標示。不要購買顏色鮮艷、香味濃郁、過度加工及保存期限過長的食物。盡量避開看不懂、讀不出來、不了解其用途的食品成份，因為那很可能是化學合成的。

 

多吃當地、當季的食物，不僅減少食物里程，也降低攝入各種為了延長保存期限，所添加的防霉劑、保鮮劑。不要過度相信電視廣告，或食品包裝上宣示的效果。善用「飲食紅綠燈」的概念，盡量少吃〝多糖、多油、多鹽〞的紅燈食物，多吃〝低糖、低油、低鹽〞的綠燈食物，黃燈食物則淺嘗即止。盡可能一天中至少為自己與家人料理一餐，少肉多蔬果，寧願多付一點錢買健康的食材，然後少吃一點。嘗試在家裡親手栽種簡單的蔬果或作物，既可吃得健康，又可增添親子之間的互動與樂趣。

 

帶著孩子認識食物，各種蔬菜集合起來，有這麼多顏色，五顏六色下藏著不同的營養，幫助他們長高長大。孩子不再以為馬鈴薯長在樹上，不再害怕茄子的顏色這麼奇怪，品嚐甜椒才知道生吃味道這麼好！讓孩子明白，汽水原來是香精+小蘇打+檸檬酸做出來的，以後可能再也不會吵著要喝了。

 

用心飲食，其實只需生活中的些微改變。

 

要改變習慣很難，但為了健康著想還是要跨出一步；如果父母能從小開始重視食育，那更是給孩子最好，最健康的的幸福禮物。