從反基改運動重尋台灣糧食主權(上)

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作者
江宜穎/主婦聯盟環境保護基金會

 

原文刊登於台灣新社會智庫21期月刊(2012.4.15)
 

「基因改造」這個讓人感到距離的科技詞彙,帶有龐大的專業技術與政商連動,即使不願意探究,它也早已進入你的生活,每日與你我密不可分。基改與核電並列二十一世紀最大爭議科技,我們不能一無所知。從每一口你吃下的食物,或隨處可見的生活用品中,不僅牽涉健康風險,還可以帶出「農業永續性」與「糧食主權」等國家問題。在這個消費主導社會發展的時代,蝴蝶效應確實存在,而身為消費者,每次的選擇都影響著「我們的未來」。關於「基改」,我們該如何反應?

基改科技 深入生活

基改作物自1996年美國開始商業化栽種後,在大企業與政府的大力推動下,栽種面積不斷攀升。目前全球栽種基改作物的面積約為1.48億公頃,約佔全球總耕種面積一成。其中與民生物資相關的黃豆、玉米、棉花及油菜籽為最大宗,佔基改作物總產量的99%。這些作物除了直接食用,也作為畜牧飼料、加工食品原料,甚至可製成營養補助品、衣物、肥皂、化妝品、聚乳酸塑膠等。

種植基改作物的國家大多集中在南北美洲,美國是最大的生產及輸出國,其政府也最推崇基改科技。然而由於健康與環境風險的爭議,台灣目前尚未核准基改作物田間種植,因為一旦在天然環境中培育,基改作物的花粉或種子很容易隨昆蟲、鳥或風等自然因素散播,造成無法收回的生態影響。但基改的學術研究與產品研發已不斷發展,也有開放實驗田的種植。2010年曾傳出台灣基改木瓜種苗從實驗田流出,到田間栽種,甚至出口到日本而遭到銷毀的新聞,顯示即使尚未核准,也難防範基改悄悄進入我們的環境中。

談到食物的層面,台灣目前核准輸入的有基改玉米與黃豆。因為玉米與黃豆等雜糧的自給率低,幾乎是仰賴進口,進口黃豆中九成以上都是基改黃豆;玉米也佔五成以上;這些都是供應龐大的加工食品原料,因此我們的飲食當中早已充斥著基改。但似乎很少人知道我們到底接觸多少基改食物?原因就在於消費者對食品標示的敏感度不高,且台灣基改食品標示的標準還過於鬆散,導致消費者不易獲得清楚訊息。

台灣的基改食品標示法規定:產品重量含5%以上基改原料應標示「含基因改造」。這樣的規定有兩個問題:第一、5%的容許比例是全世界最寬鬆的,如果是考量食物安全而設定,應該參考歐盟容許量0.9%的標準。第二、商品含有5%以內的基改原料,可以不用標示,將難以和完全非基改的產品區分。有些廠商為了強調自己採用非基改原料,只好在商品顯眼處標明「非基因改造」,這個方面政府沒有進行管理,導致消費者認知混亂,失去了標示法的原意。  

不可知的健康風險

雖然美國的食品藥物管理局宣稱「目前尚未發現基改食品與其他種類食品有任何不同之處」,因此可以進行商業栽種。事實上,後來的研究發現基改食物營養成分和天然食物不同,因此基改食品的發展是建立在錯誤的假設上。在證據不足的情況下就貿然進入食品體系,恐會造成人類健康損害。

目前全球的基改審核是充滿漏洞的,照道理大公司提出申請以後,應該在政府的研究單位來作試驗,或者政府委託獨立的研究機關來把關。實際上的做法卻是由提出申請的公司自己作試驗,然後將試驗結果送給政府的委員會去審查,委員會滿意後,就會核准。也就是說政府仰賴食品藥物管理局,而管理局仰賴公司所做的研究,這樣的審查流程讓公司有造假的機會。2005年英國曾報導,全球最大的基改公司孟山都有一份秘密試驗報告被洩漏出來,試驗結果顯示老鼠吃了某一種基改玉米後,血液和腎臟出現異常。孟山都公司卻把這個結果給隱匿起來,讓審核通過,而這個基改玉米也在世界各地上市,直到被揭發出來。

其次,生技公司所作的試驗也缺乏長期的研究,試驗是用老鼠來進行,但是通常都只做三個星期就結束。可是經過歐洲獨立學者的研究,老鼠吃了基改玉米經過三個月以後,腎臟、肝臟等具有解毒功能的器官紛紛出現不利的影響;對心臟、腎上腺素、脾臟、造血系統等也有損害。

2006年蘇俄科學院發現餵食整粒基改大豆作成的飼料,老鼠長不大,三週內半數死亡,倖存者還不孕,可能與睪丸病變有關。2010年另外一篇論文指出,餵食老鼠基改大豆,到了第三代,上顎內側居然長出毛髮。這些證據都告訴我們,基改產品要給人吃,目前官方所依據的標準顯然是不夠的。

上述研究都是針對動物的實驗,目前為止只有一篇與人類相關的研究報告於2010年發表。其內容表示可以自體生成Bt毒素(蘇力菌毒素)的基改玉米進入人體腸道後,被改造的基因片段居然可以轉移到腸內細菌裡,並且持續運作,也就是說這些體內的細菌可以自體生成Bt毒素,如果這個機制持續運作,就等於人體內存在著毒素製造工廠。Bt毒素是生物性的殺蟲劑,它的作用是損害腸道細胞,導致昆蟲死亡。令人憂心的是,2011年一篇研究中指出,Bt毒素對人體的細胞也會造成損害。然而人類已經不知道吃下多少基改玉米了。

美國環境醫學研究院提出的報告中,要求醫生給病人的飲食處方應包含「食用非基改食物」,因為他們認為基改食物會引發嚴重的健康風險,包括不孕症、免疫系統問題、加速老化、胰島素紊亂以及腸胃系統變異。已經有醫生提出嚴重的警告了,但企業的影響力難以抵擋,逼著消費者吃下基改食物,就像正在進行一場無知的人類臨床實驗。

全文待續

 

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