【全家食育小學堂】課程活動報導：惜食重要性!食物不浪費!

【全家食育小學堂】課程活動報導：惜食重要性!珍惜食物不浪費!

2021年11月份全家食育小學堂台中場辦理6場【傳遞惜食重要性】環境教育活動。

Buffet美食吃到飽:每一道美食都不放過嗎?

活動一開頭，我們歡迎大家來到地球吃到飽餐廳，本餐廳今日餐點提供30道菜品，由學員扮演消費者，將學員分為兩組，首先，我們請第一組上來挑選自已要想吃的菜品，無限制數量，等第一組挑完後，接續由第二組來挑選所剩的菜品，結果可以發現當第二組要上來挑選食物時，所剩的食品只剩1-2道，發現有人分不到食物了，這時，老師請第一組學員亮出了自已手上拿了幾道菜，發現第一組平均每個人都拿了3-5道以上的菜品，接著老師尋問小小學員，你吃的完你手上的食物嗎?小小學員直說:「每一樣看起來都好好吃，所以我都想拿，但吃不完」，這反差結果情形讓大家了解到食物不是源源不絕，如果過度浪費，我們的下一代有可能會面臨糧食不足的危機。

有想過如果我們再也沒有食物可吃的景象嗎?

大家還在反思地球吃到飽餐廳拿太多食物浪費的感受中時，接續進行《如果有一天我們都沒有》綠繪本說故事導讀，主角是一位小男孩，他媽媽請他幫忙到超市買東西，到了超市，他拿出了媽媽交代的購物清單，開始買東西，當他要買蝦子時，蝦子已被一隻海鷗拿光光了，當他要買魚時，鮮魚全被企鵝拿走了，萵苣落在大象一家的推車內，蜂蜜則被棕熊一家全包了，他一樣也沒買到，讀完這本繪本，小朋友問:「為什麼動物要跑來跟人類搶食物呢?」老師回應:「因為我們人類的一些行為跟需求，無形中破壞氣候、破壞了大自然，導致動物棲地被破壞，近而產生這情形阿!」除了不破壞大自然外，我們還可以怎麼做？才能夠保護我們共存的環境、保護動物呢？

從食物供應鏈發現你所不知道的食物損失浪費!!

食物供應鏈過程中，在食物進消費市場前，因管理或技術層面處置不當，造成的損失稱【食物損失】，品質好被放在消費市場上，但卻被丟棄稱【食物浪費】，引導學員認知從產地到餐桌食物發生了什麼事，讓孩子們理解剩食的概念，並請學員分享自已可以解決剩食的方法，小朋友分享「我碗裡的食物都要吃光光」、「我不要買太多」，媽媽分享「煮飯時，想好份量，減少剩食」。

惜食好點子～減少剩食怎麼做?

學會辦認食品標示、辨識保存期限，老師拿出市售牛奶圖卡，引導大家若要馬上飲用或飲食，可優先挑選期限快到或賣相不佳的食品，減少食物被丟棄的數量，各大商店也在實施降低食材浪費行動(例:全家17:00友善時光、7-11 i 珍食、萊爾富惜福食堂…等)，惜食人人都可做，在於你怎麼落實。

惜食～我可以這樣做！

同理人類食物來源也是動物食物來源的概念，建立珍惜食物不浪費的生活態度，所以我們每一個人面對食物時，請買適量、煮剛好、吃在地、吃當季、不剩食，減少食物浪費的現象，培養惜食零廢棄的好習慣。