「幸福餐桌 由你把關」系列:隱形殺手蔬菜硝酸鹽

時間: 
2013/10/03 09:30
活動類型: 
教育課程
發佈單位: 
台中分會單位: 
相關的行動議題: 

【幸福餐桌  由你把關】

隱形殺手─蔬菜硝酸鹽

一般所知存在於香腸、臘肉的硝酸鹽,竟也出現在蔬菜中,且含量竟是百倍以上,「每日五蔬果,蔬果五七九」究竟是讓蔬菜營養還是高量硝酸鹽吃下肚?因現今農業大量施用氮肥料、牲畜排泄物大增,造成土壤、水資源遭汙染,而施用過多的氮肥,導致蔬菜快速生長,徒增虛胖與蟲害,降低營養品質的缺點,也可見市售葉菜硝酸鹽含量過高、民眾累積致癌風險等問題,尤以婦女、孩童等族群較為危險。

歐日韓等國都訂有蔬菜硝酸鹽限量標準,台灣卻不重視葉菜硝酸鹽的健康風險,全民應關切硝酸鹽危機,了解訴求政府訂定蔬菜硝酸鹽規範,守護健康飲食選擇權。課程也示範簡易硝酸鹽測試,瞧瞧市售蔬菜含量情形~

 

日期:2013/ 10/ 3(四) 

時間:上午9:30-11:30

講師:張明純 / 主婦聯盟台中分會副主任

地點:主婦聯盟台中分會 / 台中市西區三民西路61號2樓

備註:報名單堂收費100元、會友則為50元;報名全程收費500元課程費及500元保證金(出席八堂以上退還)、會友僅需繳交保證金。

 線上報名 

2013「幸福餐桌  由你把關」系列課程詳細資訊請點此,參考繳費方式及其他詳細資訊,或洽04-2375-5234、huaf@huf.org.tw。自2012年至今開辦三季的系列課程,廣受學員好評,透過認識各項綠色飲食概念,歡迎新朋友、舊朋友參加秋季班,學習如何為自己和家人的健康把關,用吃來友善環境保護土地~

日期

課程

講師

9/5

餐桌幸福從綠食育開始

張明純 / 主婦聯盟台中分會副主任

9/12

揭開加工食品的神秘面紗

謝文綺 / 主婦聯盟台中分會主任

9/26

農藥風險與迷思

張玉鈴 / 主婦聯盟台北總會秘書

10/3

蔬菜中的隱形殺手 ─ 硝酸鹽

張明純 / 主婦聯盟台中分會副主任

10/17

安全飲食從非基改開始

張雅雲 / 主婦聯盟合作社推廣課課長

10/24

認識輻射食材與核災真相

楊淑慧 / 主婦聯盟台中分會執行委員

10/31

飲食文學賞析

魏淑卿 / 主婦聯盟台中分會執行委員

11/7

消費與食材選購

莊俊彥 / 主婦聯盟合作社專員

11/14

土地倫理實務探討(戶外參訪)

謝文綺 / 主婦聯盟台中分會主任

11/21

食器安全與廚房清潔綠色

邱美芳 / 主婦聯盟台中分會執行委員

11/28

他山之石 ─ 國外飲食教育

張明純 / 主婦聯盟台中分會副主任

12/5

樂活餐桌綠廚房

謝文綺 / 主婦聯盟台中分會主任

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